تم اختراع تركيا الجولاش في الأصل في المجر. انتشرت هذه الوصفة اليوم في جميع أنحاء العالم ولديها عدد كبير من الاختلافات. في روسيا ، من المعتاد استخدامه مع نوع من الأطباق الجانبية. يوجد أدناه الإصدار الأكثر شيوعًا من جولاش الديك الرومي في طباخ بطيء ، والذي سيروق للجميع دون استثناء.
مكونات:
- ماء - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- أعشاب طازجة - 50 جم ؛
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة ؛
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ؛
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- فيليه الديك الرومي - 350 جم.
تحضير:
اغسل لحم الديك الرومي بالماء البارد الجاري ، ثم جففه بمناشف ورقية وقطعه إلى قطع صغيرة بسكين حاد.
اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "الخبز" ، وافتح الغطاء واسكب الزيت النباتي في الوعاء. أثناء تسخين الزيت ، قشر البصل وقطع أي فائض واشطفه بالماء وقطعه إلى قطع صغيرة.
نضع البصل المفروم في وعاء متعدد الطهي ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً وناعماً. بعد ذلك ، نضيف الديك الرومي ونقلب المكونات لمدة 10 دقائق. أضيفي الدقيق واستمري في التقليب واقلي حتى يصبح المزيج بنياً ذهبياً.
في وعاء متوسط ، اخلطي معجون الطماطم والماء والقشدة الحامضة. قم بتشغيل وضع "التبريد" في جهاز الطهي المتعدد ، واضبط الوقت على 1 ، 5 ساعات. يُسكب مزيج قشدة الطماطم الحامضة المُعد مسبقًا في وعاء. يتبل حسب الذوق مع التوابل ، يرش بالملح ، ويقلب في ورق الغار.
بعد خلط جميع المكونات برفق ، أغلق غطاء الجهاز وانطلق في أعمالك. عندما ينتهي الوقت المخصص ، سيكون الجولاش جاهزًا. كل ما تبقى هو فتح وعاء متعدد الطهي وترتيب الطبق على أطباق مقسمة.
كطبق جانبي ، يمكنك استخدام البطاطس المسلوقة أو الأرز أو السباغيتي أو أي شيء حسب ذوقك. من الضروري رش جولاش الديك الرومي بالأعشاب الطازجة المفرومة.
