كانتوتشي. في رأيي ، هذا اسم غير عادي للغاية ، ولا يفهم المرء ما يدور حوله على الفور. ونحن نتحدث عن ملفات تعريف الارتباط الإيطالية التقليدية باللوز. وهذا ما سنطبخه.
انه ضروري
- - دقيق - 250 جم ؛
- - سكر - 150 جم ؛
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - لوز - 100 جم ؛
- - زبدة - 30 جم ؛
- - سكر الفانيليا - 5 جم ؛
- - عسل - نصف ملعقة كبيرة.
- - البيكنج بودر - 1 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، نحتاج إلى خلط المكونات التالية: الدقيق والسكر وسكر الفانيليا. ثم أضف مسحوق الخبز هناك. إذا لم يكن لديك ، فيمكنك استبداله بالصودا المنقوعة بالخل.
الخطوة 2
نأخذ البيض. تغلب عليهم جيدًا.
الخطوه 3
الآن نحن بحاجة إلى إضافة البيض المخفوق والزبدة المخففة مسبقًا إلى خليطنا الجاف. كل هذا يحتاج الآن إلى أن يعجن في عجينة طرية ، ثم يضاف العسل هناك ويعجن مرة أخرى.
الخطوة 4
حان وقت اللوز. يحتاج إلى التجفيف. وسنفعل ذلك بمساعدة مقلاة مسخنة مسبقًا. نضعها ونجففها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. ثم نبرد كل شيء ونضيف اللوز إلى عجينتنا.
الخطوة الخامسة
الآن نقسم العجين الناتج إلى جزأين ونشكل 2 "رغيف" منهم. يجب أن يكون قطرها حوالي 3 سم. ثم نضعهم على صفيحة خبز مغطاة بورق الطعام. يجب خبزها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. بالمناسبة ، قبل خبز هذه "الأرغفة" ، لا تنسَ تسخين الفرن أولاً.
الخطوة 6
لذا ، "باراتنا" جاهزة. الآن هم بحاجة إلى القطع ، ولكن بشكل صحيح فقط. أي بسمك 1 سم ودائمًا بزاوية. بعد العملية التي أجريت ، دعهم يبردوا.
الخطوة 7
بعد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا ، نضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة ، ولكن فقط حتى تجف. من السهل جدًا معرفة أنه جاهز. سيكون كانتوتشي خفيفًا وصلبًا ، بشكل عام ، مثل الخبز المحمص.
الخطوة 8
يأكلون مثل هذه البسكويت عن طريق غمسها في القهوة أو الشاي أو حتى النبيذ! بالعافية! حظا سعيدا!
