يحتوي الجزر على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المفيدة. ينصح الأطباء بتناوله طازجًا في أي وقت من السنة: فهو يقوي المناعة ويحسن الرؤية. هذا هو السبب في أنه من المهم الحفاظ على الجذور المزروعة حتى الحصاد التالي. تعد جزر من أصناف Moscow Winter و Callisto و Losinoostrovskaya أفضل من غيرها للتخزين.
انه ضروري
- - جير؛
- - كبريتات النحاس
- - اكياس بلاستيك؛
- - رمل؛
- - نشارة خشب؛
- - صناديق خشبية.
تعليمات
الخطوة 1
تهوية القبو وتجفيفه. تحضير مطهر: قم بإذابة 3 كجم من الجير المطفأ و 300 جم من كبريتات النحاس في 10 لترات من الماء. قم بتغطية جدران وسقف القبو بهذا المحلول قبل 2-3 أسابيع من تخزين الجزر.
الخطوة 2
رتب الجزر. امسحها برفق بقطعة قماش مبللة لإزالة أي أوساخ متبقية. قطع ذيول الجزر الرقيقة وبقايا الأوراق. انشر الخضار الجذرية في طبقة أو طبقتين في مكان جاف ومظلم وبارد لمدة يوم.
الخطوه 3
تحضير منقوع البصل. يُسكب 200 غرام من البصل المفروم مع 10 لترات من الماء الساخن. الإصرار خلال النهار. رش الجزر بالمحلول. اتركها تنشف.
الخطوة 4
ضع الجزر في أكياس بلاستيكية محكمة. في نفس الوقت ، رش كل طبقة بنشارة الخشب الطازجة. قمة مع قشر البصل. نقل الحقائب إلى القبو.
الخطوة الخامسة
الطريقة الأكثر شيوعًا لتخزين الجزر هي الرمل. غلف الصناديق الخشبية بالبولي إيثيلين السميك توضع طبقة من الرمل بسمك 2 سم تقريباً ، ثم توضع فوقها طبقات من الجزر المجهز. رش كل طبقة برمل رطب قليلاً.
الخطوة 6
إذا لم يكن هناك صناديق ، قم بتغطية جزء صغير من القبو بألواح خشبية. صب طبقة من الرمل بسمك حوالي 5 سم ثم ضع الجزر فوقها حتى لا تلامس بعضها البعض. طبقات بديلة من الرمل والخضروات الجذرية.
