من الصعب جدًا تخزين الجزر في شقة حتى الربيع في حالة عدم وجود قبو أو قبو. ولكن هناك بعض الأسرار التي تسمح لهذا الخضار الجذري بالفيتامين أن يستمر لأطول فترة ممكنة.
انه ضروري
جذور الفجل وقشور البصل والطين والصناديق والأكياس البلاستيكية
تعليمات
الخطوة 1
إذا لم يكن هناك الكثير من الجزر ، لفه في أكياس بلاستيكية وضعه في الثلاجة. أفضل إذا كانت الأكياس فراغ. ومع ذلك ، لا يمكن اعتبار طريقة التخزين هذه عندما يكون هناك الكثير من المحاصيل الجذرية ويجب تخزينها حتى الربيع.
الخطوة 2
للتخزين طويل الأجل للجزر في شقة ، هناك مثل هذه الطريقة: في الخريف ، يتم تحميل المحاصيل الجذرية المحضرة في محلول من الطين ، دسم في التناسق. بعد ذلك ، يتم إخراج الجزر المطلي بالطين من الحاوية ، وتجفيفها في الشمس حتى تتكون قشرة وتوضع في أكياس البولي إيثيلين غير المقيدة.
الخطوه 3
طريقة أخرى فعالة لتخزين الجزر في شقة هي كما يلي: خذ صناديق من الورق المقوى بسعة لا تقل عن 10 كجم ، حيث يتم تكديس جذور الجزر في صفوف كثيفة. لكل 20 جزرة ، يتم وضع جذمور فجل واحد طوله حوالي 30 سم ، والزيوت الأساسية الموجودة في جذر الفجل تمنع تكون العفن والعفن الفطري. تحتوي على مواد لها تأثير مبيد للجراثيم. يجب وضع الصناديق مع الجزر والفجل في أبرد مكان في الشقة. لا تترك حاويات التخزين مفتوحة.
الخطوة 4
قشور البصل ، التي تُسكب بوفرة في محاصيل الجزر الجذرية ، تساهم أيضًا في تخزين هذه الخضار لفترة أطول. يجب أن تكون القشرة جافة ونظيفة. يتم التخزين في مكان مظلم ، لأن في الضوء يكتسب الجزر مرارة.
الخطوة الخامسة
إذا كانت لديك شرفة معزولة جيدًا ، يمكنك تخزين الجزر في صناديق من الرمل المبلل هناك ، لكن تأكد من عدم تجميدها. إذا لم تكن هناك شرفة ، يستخدم بعض سكان البلدة السلالم كمكان لتخزين الخضار. لكن هذا ممكن في ظروف الثقة في العلاقات مع الجيران وفي غياب الغرباء عند المدخل.
الخطوة 6
تفضل بعض ربات البيوت طحن الجزر وتخزينه في الفريزر. عيوب هذا التخزين هي فقدان الطعم ومعظم الفيتامينات.
