الجزر مصدر للعديد من الفيتامينات ويستخدم بنشاط في تحضير الأطباق المختلفة. إذا كان من الممكن عدم شراء هذا المحصول الجذري من المتجر ، ولكن لتحضيره بنفسك ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تخزين الجزر في الشتاء.
تعليمات
الخطوة 1
هناك عدة طرق لتخزين الجزر ، سواء كانت كاملة أو مصنعة. قبل اتخاذ قرار بشأن طريقة التخزين ، تحتاج إلى تحضير الجزر لها. يمكن تخزين الجذور السليمة وغير التالفة فقط لفترة طويلة. لا تغسل الجزر قبل وضعها في القبو.
الخطوة 2
تنظيم تخزين الجزر عند درجة حرارة من 0 إلى 1 درجة. صناديق الجزر مغطاة بالرمل. يمنع الذبول المبكر للجزر ، كما يحميها من التعفن والأمراض. يجب أن يكون الرمل رطبًا بدرجة كافية. يمكنك التحقق من الرطوبة عن طريق الضغط على حفنة من حبات الرمل في يدك. بعد ذلك ، سوف يأخذون الشكل المحدد دون أن ينهاروا. يُسكب الرمل في الجزء السفلي من الصندوق ، وتوضع عليه طبقة من الجزر ، ومغطاة مرة أخرى بالرمل ، وهكذا على طول ارتفاع الصندوق بالكامل. من أجل توفير المساحة ، تكون الصناديق أكثر ملاءمة للتكديس فوق بعضها البعض.
الخطوه 3
طريقة أقل ملاءمة لحفظ الجزر تسمى "الطين". بالنسبة له ، يتم تخفيف الطين في الماء إلى قوام القشدة الحامضة ، وبعد ذلك يتم وضع جميع الجزر في وعاء بهذه التركيبة. ثم توضع الجذور في صناديق بها فتحات للتهوية ، ويوجد عليها طبقة واقية من طين التجفيف. يمنع هذا الطلاء الرقيق الجفاف ويحمي من الأمراض. قبل الاستخدام ، يكفي غسل الصلصال من الجزر واستخدام الخضروات الجذرية حسب التوجيهات.
