Eintopf هو حساء كثيف جدًا أصله من المطبخ الألماني. هناك طرق عديدة لصنع هذا الحساء. قم بطهيها على أساس الكرنب والأضلاع المدخنة - ستصبح لذيذة جدًا!
انه ضروري
- لثماني حصص:
- - ضلوع لحم الخنزير المدخن - 600 جرام ؛
- - ورقة غار واحدة ؛
- - فصين من الثوم
- - فاصوليا خضراء ، ملفوف أبيض - 200 جرام لكل منهما ؛
- - سيقان من الكرفس.
- - جزرة كبيرة ، بصل ؛
- - عشرة بازلاء من الفلفل الأسود.
- - بطاطس متوسطة الحجم ؛
- - معجون طماطم - 2 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
ضعي الضلوع في قدر مع الفلفل واللافروشكا والثوم المفروم. يُسكب في لترين من الماء ويُغلى المزيج ويُطهى تحت الغطاء ، ويجب أن يبدأ اللحم في الابتعاد عن العظام.
الخطوة 2
يقطع البصل والجزر والكرفس. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر ، أضيفي البصل والجزر والكرفس. تقلى لمدة سبع دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف معجون الطماطم ويُقلى حتى تحصل على رائحة حلوة مميزة (دقيقتان).
الخطوه 3
تُرفع الضلوع من المرق ، وتُرفع اللحم عن العظام ، وتُقطّع إلى قطع صغيرة.
الخطوة 4
أضيفي الخضار المقلية والبطاطا المفرومة والملفوف والفاصوليا إلى المرق. الموسم مع الملح. اطهي الخضار على نار متوسطة حتى تنضج. أضف اللحم إلى الحساء قبل خمس دقائق من انتهاء الطهي.
