حساء البطاطس المدخنة مثالي لأي مناسبة. يحتوي هذا الطبق على مجموعة متنوعة من الخضروات الصحية لتمنحك أقصى قدر من الطاقة. تبين أن الطبق مرضٍ ، على الرغم من احتوائه على الحد الأدنى من السعرات الحرارية.
انه ضروري
- بطاطس - 6 قطع.
- نقانق مدخنة - 4 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- فلفل أخضر - 2 قطعة.
- ثوم - 1 رأس
- زيت زيتون - 200 مل
- ملح
- أوراق الغار
- فلفل حار - 1 قطعة.
- بقدونس
- الباذنجان - 2 قطعة.
تعليمات
الخطوة 1
يُقشر الباذنجان ويُقطع ويُملح ويُشطف بالماء البارد بعد ساعة. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة ، ضعيها في ماء بارد ، وصفيها من الماء بعد ساعة ، واشطفيها جيداً لفصل النشا.
الخطوة 2
يُقطّع البصل والفلفل الأخضر ويُطهى في قدر الضغط مع القليل من زيت الزيتون ، ويُضاف رأس الثوم الكامل و2-3 أوراق غار وفلفل حار مقشر. نقطع النقانق المدخنة إلى شرائح ، ونضعها في قدر الضغط مع البطاطس ، ونضيف نصف الماء. أغلق القدر واطبخ لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
يُرفع رأس الثوم والفلفل الحار من قدر الضغط. باستخدام مغرفة ، قم بتصفية مرق الدهون على السطح بعناية ، وبالتالي إزالة الشحوم من الطبق. افصلي فصين من الثوم ، اهرسيها بشوكة وأرسليها إلى المقلاة مع الباذنجان ، اطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى
الخطوة 4
يُنصح بتقديم الطبق مع الملفوف الطازج المفروم المزين بأغصان البقدونس. بالعافية!
