كب كيك الليمون البسيط هو حلوى لذيذة وخفيفة. يكاد يكون من المستحيل إفسادها ، حتى لو قررت استبدال الليمون بالليمون. ما لم يكن الطعم مر قليلا.
تشبه عملية صنع كعكة الليمون عمليًا خبز البسكويت العادي والفطائر المحشوة ، لكن المذاق فريد من نوعه. ستدفعك الحموضة الرقيقة للليمون العطري والعصير وطعم الحمضيات والرائحة المذهلة لإنشاء تحفة ليمون حقيقية.
الليمون هو مصدر لفيتامين سي الضروري للجسم لتقوية جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يروي العطش والجوع تمامًا. هذا هو السبب في أن مثل هذا الكب كيك سيكون علاجًا صحيًا في أي وقت من السنة.
تتوفر منتجات الحمضيات في المتاجر على مدار العام ، لذلك لا يوجد ما يمنعك من تخزين جميع المكونات التي تحتاجها. مثل معظم المخبوزات ، يمكن صنع كعكة الليمون بقاعدة خميرة. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى طهيها بسرعة ، يمكنك الاستغناء عن الخميرة.
لتحضير كعكة ليمون سريعة ، ستحتاج إلى:
- 500 غرام دقيق
- 250 غرام من الكفير ؛
- 200 غرام من المارجرين
- 2 ليمون
- مسحوق الخبز؛
- 300 جرام سكر.
ابشر المارجرين البارد أو افرمه بسكين. أضف كمية صغيرة من الدقيق المنخل إليه. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كسرة رملية ناعمة. انقل الكتلة إلى وعاء عميق ، أضف الكفير و 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز.
اعجن العجينة لتنعيمها ، وقطّعها إلى نصفين وشكل ثلاث كرات. ضعهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت ، قم بالحشو. يُسكب الماء المغلي فوق الليمون ويُفرم ويُمزج مع السكر. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق.
إذا كانت الحشوة سائلة جدًا ، ضعي القشرة الأولى في الفرن واطهيها حتى تنضج نصفًا ، ثم شكلي الكعكة حتى النهاية.
تسخين الفرن. افردي قطع العجين بشكل منفصل ، بللي طبق خبز بالماء وضعي فيه نصف كمية العجين. توضع طبقة من الحشوة فوقه وتغطى بقطعة الكعكة الثانية. قم بلصق الجزء العلوي في عدة أماكن باستخدام عود أسنان أو شوكة. اخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
اشطف السكين بالماء الجاري قبل تقطيع الكيك إلى قطع. سيساعدك هذا في الحصول على قطع جميلة ومتساوية.
لجعل الكيك أكثر عصيرًا ، مباشرة بعد الخبز ، اثقبيها في عدة أماكن وانقعيها بخليط من 5 ملاعق كبيرة. عصير ليمون و 5 ملاعق كبيرة. مسحوق السكر.
لتذوق نكهة مافن الليمون ، أضيفي إليها المكسرات أو الزبيب. صب الماء المغلي على الزبيب مسبقًا وانتظر 2-3 دقائق. بعد ذلك ، اشطفها وجففها بمنشفة ورقية. لتوزيع الزبيب بالتساوي في العجين ، دحرجه في الدقيق.
إذا كنت ترغب في استخدام المكسرات ، فمن الأفضل قليها مسبقًا في مقلاة أو فرن. قم بإزالة القشرة من اللوز وصب الماء المغلي فوق الحبات المقشرة لبضع دقائق. اطحن المكسرات المحمصة إلى فتات وأضفها إلى الكعكة.
بالإضافة إلى المكسرات والزبيب ، يمكنك إضافة البهارات والفواكه المجففة. تعتبر الفواكه المسكرة المصنوعة من قشور الليمون أو البرتقال مثالية لمثل هذا الكب كيك. يمكنك صنعها بنفسك أو شرائها من متجر. حاول العثور على المجموعات الصحيحة من المنتجات وإضافة مكونات جديدة ببطء.
