من المعتاد أن نطلق على كب كيك معجنات رقيق مصنوعة من عجينة الزبدة. هذه حلوى شاي رائعة يمكن استخدامها مع جميع أنواع العصائر والصلصات الحلوة. يعتمد طعم ورائحة الطبق بشكل مباشر على الإضافات المختلفة: الفواكه المجففة والتوابل والتوابل. جرب صنع كعكة بذور الخشخاش بالليمون - ستضيف المكونات المتاحة نكهة مشرقة ومعبرة إلى الكعكة.
انه ضروري
-
- 3 أكواب دقيق القمح
- 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح طعام
- 150 غرام سمن أو زبدة ؛
- 2 كوب سكر حبيبي (وقليل من بذور الخشخاش) ؛
- 3 بيض دجاج
- 0.5 كوب عصير ليمون (وقليل لتزيين الكب كيك) ؛
- 3/4 كوب كريمة حامضة أو زبادي
- 0.5 كوب من بذور الخشخاش.
- 3 ملاعق كبيرة قشر ليمون
- مسحوق السكر للغبار.
- ماء.
تعليمات
الخطوة 1
نخل 3 أكواب من دقيق القمح من خلال منخل ناعم مع صودا الخبز (0.5 ملعقة صغيرة) وملح المائدة (3/4 ملعقة صغيرة). لا تهمل هذا الإجراء - بهذه الطريقة سوف تشبع المنتج بالهواء وتكسر الكتل المتكتلة وتزيل الشوائب العرضية. سيكون مافن الليمون أكثر نعومة ورقيقًا.
الخطوة 2
ضعي في وعاء زجاجي أو مينا كبير 150 جم من السمن أو الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، ثم كوبين من السكر الحبيبي. حرك كل شيء بالخلاط حتى تحصل على كتلة خفيفة منفوشة. أضف 3 صفار خام واحدًا تلو الآخر. اخفقي 3 بياض بيض على حدة واخلطيهم مع باقي المكونات.
الخطوه 3
تحضير نكهات الخبز. أضف مزيجًا من عصير الليمون الطازج (0.5 كوب) أو القشدة الحامضة أو الزبادي قليل الدسم غير المحلى (3/4 كوب) في الدقيق المنخول ؛ تتحد مع كتلة البيض الزبدة الحلوة. قلبي كل شيء بملعقة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من قشر الليمون ونصف كوب من بذور الخشخاش إلى خليط كعكة الليمون.
الخطوة 4
قبل إضافته إلى العجين ، يجب أن يُطهى الخشخاش جيدًا على البخار! للقيام بذلك ، صبه في وعاء من المينا واسكب الماء المغلي فوق السائل - يجب أن يغطي السائل التوابل بحوالي 2 سم. أغلق الوعاء بإحكام بغطاء وانتظر حتى يبرد الخليط حتى يتم امتصاص الماء تمامًا في بذور الخشخاش. بعد ذلك ، أضيفي القليل من السكر المحبب وافركي كل شيء بمسمار.
الخطوة الخامسة
يُسخن الفرن مسبقًا إلى 170-180 درجة ويغطي بعناية مقلاة خاصة لخبز الكعك أو الخبز محلي الصنع بزيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. تُسكب العجينة فيه وتُسطح بالملعقة.
الخطوة 6
يجب خبز كعكة الليمون لمدة 45-50 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. للتحقق من جاهزية الخبز ، قم بلصق عود أسنان أو سكين في منتصفه - يجب أن يظل سطح الشيء نظيفًا تمامًا. دع العلاج يبرد لمدة 15-20 دقيقة قبل إزالته من القالب. يمكنك استخدام عصير الليمون والسكر البودرة للزينة.
