البيتزا هي طبق لذيذ للغاية ، لكن العديد من ربات البيوت يرفضن إعداد هذا الطعام الشهي لأحبائهن بسبب حقيقة أن صنع عجينة الخميرة يستغرق وقتًا طويلاً. اتضح أن هناك وصفات عجين يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، في غضون دقائق قليلة.
هناك العديد من الوصفات لعجينة البيتزا بدون خميرة ، وفيما يلي وصفتان من أبسط هذه الوصفات ، حيث اتضح أن البيتزا التي يتم تناولها معهم طرية ولذيذة بشكل لا يصدق.
الوصفة رقم 1
سوف تحتاج:
- بيضتان دجاج
- كوبان من الطحين الممتاز (يجب عليك أولاً نخله لتشبعه بالأكسجين وتنظيفه بالطبع) ؛
- 1/2 كوب حليب (محتوى الدهون ليس مهمًا هنا) ؛
- 1 ملعقة صغيرة من الملح (بدون شريحة) ؛
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى خلط الدقيق (1 ، 5 أكواب) بالملح ، ثم خلط الحليب والبيض والزبدة في وعاء منفصل (يمكنك خفق كل شيء قليلاً).
يُسكب مزيج البيض والحليب في وعاء دقيق ويخلط جيدًا. يُسكب الدقيق المتبقي على سطح العمل ، ويُسوّى ويُسكب العجين فيه. اعجن العجينة جيدًا حتى تتوقف عن الالتصاق بيديك وتصبح متجانسة (يستغرق هذا في المتوسط من خمس إلى سبع دقائق).
يجب لف العجين الناتج في منشفة مغموسة بالماء البارد وتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 إلى 30 دقيقة. العجين جاهز للخبز.
رقم الوصفة 2
سوف تحتاج:
- بيضتان دجاج
- 200-250 مل من الكفير متوسط الدسم ؛
- كأسان من الدقيق
- ملح للتذوق)؛
- الصودا (1/4 ملعقة صغيرة) ؛
- الخل (قليلا لإطفاء الصودا) ؛
- 50 جرام زبدة.
في وعاء واحد ، تحتاج إلى خفق البيض برفق بالملح ، وفي وعاء آخر - الكفير مع الصودا المقلية. بعد ذلك ، تحتاج إلى مزج الكتلتين الناتجتين معًا. تذوب الزبدة وتضاف إلى الخليط.
اسكبي الدقيق في وعاء واخلطي كل شيء جيدًا بملعقة ، ثم استمري في العجن بيديك حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بيديك.
