كيف تطبخ الفوضى باللغة الأوزبكية

كيف تطبخ الفوضى باللغة الأوزبكية
كيف تطبخ الفوضى باللغة الأوزبكية

جدول المحتويات:

Anonim

كاوارداك هو طبق وطني من المطبخ الأوزبكي ومترجم من اللغة الأوزبكية يعني "الفوضى والارتباك". مزيج اللحوم والخضروات يجعل هذا العلاج مرضيًا للغاية. واعتمادًا على الكثافة ، يمكن أن تحل محل الأولى والثانية بنجاح.

تعبث
تعبث

انه ضروري

  • - اللحوم (لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير) - 500 جم ؛
  • - بطاطس - 1 كجم ؛
  • - بصل - 4 قطع ؛
  • - جزر - 2 قطعة ؛
  • - طماطم - 2 قطعة. أو معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • - فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
  • - ثوم - 5 فصوص ؛
  • - زيت نباتي - 120 مل ؛
  • - زيرا
  • - فلفل أحمر حار مطحون - رشة واحدة ؛
  • - بابريكا - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • - ملح؛
  • - ماء؛
  • - الكزبرة الطازجة؛
  • - مرجل.

تعليمات

الخطوة 1

نقطع اللحم إلى قطع. قشر البصل والبطاطس والجزر والثوم. اغسله جيدا بالماء.

الخطوة 2

سخني المرجل ، صب الزيت النباتي. انتظر حتى يسخن. يوضع اللحم مع التحريك ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

الخطوه 3

بينما يقلى اللحم ، نقطع البصل إلى نصف حلقات. جزر ، فلفل و طماطم - مكعبات. الثوم - في دوائر. نقطع البطاطس بشكل خشن.

الخطوة 4

يُضاف البصل إلى اللحم ويُقلى لبضع دقائق. ثم نضع الجزر ونقلبه ونقليه لمدة 3-4 دقائق أخرى.

الخطوة الخامسة

أضيفي الفليفلة الحلوة والثوم والطماطم. اخلطي كل شيء جيدًا واقليه حتى يتبخر عصير الطماطم تمامًا.

الخطوة 6

أضف الفلفل الحلو والفلفل الحار والملح حسب الرغبة. إذا كنت ترغب في طهي Kawardak كدورة أولى ، فقم بصب حوالي كوبين من الماء الساخن. إذا كان الأمر الثاني ، فلن تحتاج إلى إضافة الماء.

الخطوة 7

ضعي البطاطس في مرجل واخلطيها جيدًا. إذا كنت تطبخ بالماء ، فتأكد من أنه يغطي كامل محتويات المرجل. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الماء ، صب المزيد. يُغلى المزيج.

الخطوة 8

اضبطي درجة الحرارة على الحد الأدنى واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء المغلق حتى تنضج البطاطس تمامًا ثم أزل المرجل من على النار واتركه يتشرب قليلاً.

الخطوة 9

قدمي الكوارداك في وعاء عميق وزينيه بالكزبرة المفرومة.

بالعافية!

موصى به: