الصيف هو موسم فواكه مذهل ، ينصح خلاله الإنسان بإشباع نظامه الغذائي بالكامل بمجموعة متنوعة من التوت والفواكه ، حتى يخزن الجسم لفصل الشتاء جميع الفيتامينات المفيدة والضرورية. ومع ذلك ، هناك العديد من الأسرار التي ستساعد في الحفاظ على الفيتامينات لفصل الشتاء.
اليوم ، يمكنك بسهولة تخزين جميع العناصر النزرة المفيدة في البنك. من أكثر أنواع الاستعدادات الشتوية شيوعًا هريس الفاكهة. هناك العديد من الوصفات لمهروس الفاكهة الشتوية.
كيفية تحضير هريس التوت والمشمش
مكونات:
- المشمش - حسب التقدير ؛
- المنح - حسب التقدير ؛
- ماء - 80-100 مل.
اغسل المشمش والكشمش ، انزع البذور منها وضعها في وعاء (قدر) ، أضف القليل من الماء. يُطهى على نار خفيفة حتى يتم الحصول على قوام ناعم وفاكهي. برّدي المشمش والكشمش ، ثم اخفقي الثمار والتوت بالخلاط حتى تهرس. تُغلى الثمار المخفوقة والتوت ، وتوضع في برطمانات معقمة وتغطى بالغطاء.
كيفية عمل هريس الكمثرى
مكونات:
- الكمثرى - حسب التقدير ؛
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ل 1 ، 5 دلاء من الكمثرى.
اذهب من خلال الكمثرى واغسلها جيدًا ، اترك الماء يستنزف. ثم قم بإزالة قلب الكمثرى بسكين. قم بمعالجة جميع الفواكه باستخدام مفرمة اللحم أو عصارة. افركي الخليط الناتج من خلال غربال في قدر. ضعي البطاطس المهروسة على النار واتركيها تغلي. تبرد هريس الفاكهة وضعها في برطمانات معقمة معدة مسبقًا.
كيفية صنع عصير التفاح
مكونات:
- تفاح حلو
- ماء - 80-100 مل.
اغسل التفاح جيدًا. قم بإزالة النوى وتقطيعها إلى أسافين. ضعيها في قدر ، غطيها بالماء. ضع الوعاء على الموقد واتركه على نار خفيفة حتى يصبح التفاح طريًا. ثم اخفقيهم بالخلاط حتى يتم الحصول على خليط ناعم. اغلي المهروس. بدون تبريد ، رتب في الجرار.
في المذكرة
لتحضير الحاويات بشكل صحيح لتخزين البطاطس المهروسة ، اغسل البرطمانات جيدًا ، ثم عقم كل منها لمدة دقيقتين ، وقم بمعالجة أغطية اللحام في الماء المغلي.
يمكن استبدال عنصر إضافي من هريس ، الكشمش ، بأي توت آخر متاح ، على سبيل المثال ، عنب الثعلب. يمكن إضافة السكر إلى معجون الفاكهة محلي الصنع أثناء مرحلة الخلط ، إذا كان لا يتعارض مع تفضيلات ذوقك.
غطي الوعاء بغطاء قبل وضع قدر المهروس على نار متوسطة. لتجنب حرق هريس الفاكهة والتوت ، لا تنسَ تقليبها بانتظام. من الأفضل حفظ المهروس في مرطبانات صغيرة بحيث يكون كافياً لمرة واحدة ولا يتعين عليك التخلص من بقايا الطعام.
