مرض السكري هو مرض يرتفع فيه مستوى السكر في الدم المسموح به ويتعطل التمثيل الغذائي. لذلك ، يجب على مرضى السكر إيلاء اهتمام خاص للتغذية. من الضروري ليس فقط الحد من استخدام الحلويات ، ولكن أيضًا لمراقبة تناول الطعام بصرامة. لكن تشخيص داء السكري لا يفرض المحرمات على مختلف الأطعمة الشهية. على العكس من ذلك ، يمكن أن تكون القائمة متنوعة للغاية ، ويمكن أن تكون الأطباق صحية ولذيذة.
انه ضروري
- لعصيدة الدخن مع اليقطين:
- - 700 غرام من اليقطين
- - كوب واحد من الدخن
- - 0.5 كوب أرز
- - 1 ، 5 أكواب من الماء ؛
- - 1 ، 5 - كوبان من الحليب ؛
- - 5 غرام زبدة
- - ملح للتذوق.
- بالنسبة للكعك "بولبوتشيك":
- - 30 جم لحم مقدد ؛
- - 1 رأس بصل.
- - 5-6 قطع بطاطس ؛
- - 350 جم دقيق
- - 100 غرام من الزبدة
- - 100 غرام من الجبن
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق الخبز
- - 1 بيضة؛
- - زيت نباتي.
- لتحضير كسرولة الخثارة:
- - 500 غرام من الجبن قليل الدسم ؛
- - 2 بيض
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الفركتوز.
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السميد.
- - 2 تفاح
- - قرفة.
تعليمات
الخطوة 1
عصيدة الدخن واليقطين قشر اليقطين الطازج وإزالة البذور. نفرم جيداً ، نضع في قدر ، نغطيها بالماء ، نغطيها ونطبخها على نار متوسطة لمدة عشر دقائق. اشطف الدخن وأضف الماء لتغطية الحبوب واتركه يغلي. ثم استنزف الماء بعناية وانقل الدخن إلى اليقطين. اذهب من خلال وشطف الأرز. ضعه في قدر مع اليقطين والدخن. صب الحليب والملح واخلط كل شيء جيدًا. ضعيها على نار خفيفة واتركيها من 15 إلى 20 دقيقة حتى تتكاثف العصيدة. ثم قم بتغطية المقلاة بإحكام بغطاء ، ولف المقلاة جيدًا بمنشفة واتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنقع. قدمي الزبدة بشكل منفصل.
الخطوة 2
كعك "بولبوتكي" قشر البطاطس واغسلها واغليها في ماء مملح. ثم صفي الماء وسحق البطاطس جيداً بقذائف الهاون. تأكد من عدم وجود كتل. يقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة. يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة. ضعي لحم الخنزير المقدد والبصل في مقلاة ، أضيفي القليل من الزيت النباتي واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُمزج البطاطس المهروسة مع الدقيق ، ويُضاف الزبدة والجبن المبشور والحليب والبيكنج بودر (مسحوق الخبز الذي سيضيف القوام والتهوية إلى المنتج). إذا لم يكن لديك مسحوق خبز جاهز في متناول اليد ، فمن السهل أن تصنعه بنفسك. لتحضير ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر ، يُحرّك المزيج 0.5 ملعقة كبيرة. ل. الصودا وحمض الستريك. يوصى بخلط البيكنج بودر الجاهز أولاً بالدقيق ، ثم نخله ثم إضافته إلى العجينة. ضعي لحم الخنزير المقدد والبصل في عجينة البطاطس واخلطيهم جيدًا. قسّميها إلى قطع ، ولفيها إلى كرات ، وادهن كل منها بيضة وضعيها على صينية خبز. سخني الفرن على حرارة 220 درجة واخبزي الكعك فيه حتى ينضج.
الخطوه 3
طاجن خثارة يخلط اللبن الرائب مع البيض ويضاف إليه الفركتوز والسميد. اغسل التفاح واقطعه جيدًا واخلطه مع كتلة اللبن الرائب. يمكنك إضافة القرفة ، التي لا تمنح الكسرولة نكهته ورائحته الفريدة فحسب ، بل تساعد أيضًا على تقليل الجلوكوز. اخلط جميع المكونات جيدًا وانقل الخليط إلى قالب مدهون. سخني الفرن على 200 درجة وضعي القالب مع عجينة الخثارة لمدة عشرين دقيقة لخبزها
