Okroshka نوع من الحساء البارد. عادة ما يتم تحضير هذا الطبق في الربيع وأيام الصيف الحارة من الخضار الطازجة الأولى. وصفات Okroshka عديدة: هناك اختلافات مع الفطر والمأكولات البحرية والفواكه ، لكن الأنواع التقليدية من okroshka ، التي يحبها الكثيرون ، لا تُنسى أيضًا: على kvass أو kefir أو مصل اللبن.
Okroshka على kvass
قشري أربع بيضات مسلوقة وأربع حبات بطاطس وقطعيها إلى مكعبات. نقطع حفنة من الشبت والبقدونس والبصل الأخضر. نفرم ثلاثة أنواع من الخيار. اقطع ثلاثمائة وخمسين جرامًا من لحم البقر المسلوق إلى مربعات. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء عميق ، أضيفي حوالي كوبين من الكريما الحامضة متوسطة الدسم ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح والخردل ، وقليل من السكر. قلب محتويات الأطباق جيدًا واسكب لترين من الكفاس محلي الصنع المصنوع على أساس الشعير أو البسكويت. في حالة عدم وجود kvass محلي الصنع ، يمكنك استخدام منتج خاص تم شراؤه ، مصمم خصيصًا لأوكروشكا.
Okroshka على الكفير
اسلقي البطاطس والبيض. تُطحن على شكل مكعبات خياران طازج ، بطاطس وبيض ، ست قطع فجل ، أربعمائة جرام من لحم الخنزير. قطع بضع سيقان الشبت. يُسكب لترًا من الكفير في مقلاة من المينا ويُمزج جميع مكونات أوكروشكا. ملح وقلبي.
okroshka بسيط مع مصل اللبن
في سلطه ، قلبي ثلاث سلطة من الخيار وأربعمائة جرام من النقانق أو النقانق ، وخمسة أكواب من مصل اللبن ، وقليل من الملح ، مقطعة إلى قطع صغيرة. عند التقديم ، يرش بأي أعشاب مقطعة.
