Okroshka ، الذي يحتل دائمًا أحد الأماكن الأولى على طاولاتنا ، ينتمي إلى الأطباق الوطنية الروسية. خلال أيام الصيف الحارة ، ستقدر بالتأكيد فوائد هذا الحساء البارد. دعونا نطبخ أوكروشكا على الكفير.
انه ضروري
- - بطاطس - 4 قطع ؛
- - خيار طازج - 3 قطع ؛
- - نقانق الطبيب - 500 جم ؛
- - بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- - الخضر (الشبت أو البقدونس أو البصل) - حفنة واحدة ؛
- - الكفير (2.5٪) - 900 جم ؛
- - ماء - 250 مل ؛
- - ملح ، فلفل - حسب ذوقك.
تعليمات
الخطوة 1
يجب أن يبدأ طهي okroshka بحقيقة أن البطاطس تحتاج إلى الغسل والغليان في زيها الرسمي حتى تصبح طرية. ثم اشطف بيض الدجاج ، ضعه في قدر واتركه يطهى لمدة 7 دقائق. عند سلق البيض ، أضيفي القليل من الملح إلى المقلاة لمنع تشقق القشرة. بعد أن تنضج البطاطس والبيض ، اتركها لتبرد وتبرد.
الخطوة 2
يغسل الخيار الطازج ويقطع إلى مكعبات ويوضع في وعاء عميق. اشطف أي خضار وجفف قليلًا وقطّعها جيدًا ، ويمكنك أيضًا إضافة القليل من الملح. يُمزج الخيار والأعشاب ونقانق الطبيب المسلوقة ، مقطّعة إلى قطع صغيرة.
الخطوه 3
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يجب قطع البيض بنفس الشكل تمامًا. وبالتالي ، ستكون جميع مكونات okroshka متماثلة تقريبًا.
الخطوة 4
نضع البطاطس والبيض في وعاء بالأعشاب والخيار ونرش قليلاً بالملح ونحرك. صب الكفير المبرد في هذا الوعاء ، ثم الماء النقي. تذوق طبقك من أجل النكهة والحموضة والملح.
الخطوة الخامسة
الآن يجب وضع okroshka الجاهز مع الكفير في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يتم غمره. قدمي هذا الطبق بعد خلط جميع المكونات جيدًا مرة أخرى.
