Mannik هي كعكة سهلة التحضير. هناك العديد من الوصفات لهذا الخبز ، ولكن يتم الحصول على المن الأكثر تهوية وطرية مع الكفير وبدون استخدام الدقيق.
انه ضروري
- - 300 مل من الكفير.
- - 200 غرام من السميد
- - بيضتان؛
- - 100 غرام من السكر
- - 10 غرامات من الزبدة
- - ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- - قليل من الملح.
تعليمات
الخطوة 1
أخرج الكفير من الثلاجة ، واسكبه في وعاء واتركه يقف لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة (في الكفير الدافئ ، ينتفخ السميد بشكل أسرع قليلاً ، وتبدو الكعكة أكثر روعة). بعد انقضاء الوقت ، اخفق الكفير بالخلاط ، ثم دون إيقاف الخلاط ، اسكب السميد تدريجيًا في تيار رقيق واضرب جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. اتركي الوعاء مع الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل (خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ السميد بشكل صحيح).
الخطوة 2
بمجرد انتهاء الوقت ، قم بتشغيل الفرن (يجب تسخينه). اكسري البيض في وعاء عميق وأضيفي إليه القليل من الملح واخفقيهم جيدًا. يضاف السكر المحبب إلى البيض قبل دقيقتين من نهاية الخفق. أثناء الجلد ، يجب أن يتضاعف حجم الكتلة تقريبًا ، بينما يجب أن يصبح قوامها مثل القشدة الحامضة السائلة في الكثافة.
الخطوه 3
أضف مسحوق الخبز إلى الكتلة الناتجة واخلط كل شيء جيدًا.
دهن صينية الخبز بالزبدة واسكب العجينة النهائية فيها. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، يجب أن تكون درجة حرارة الفرن حوالي 180-190 درجة.
تجدر الإشارة إلى أنه عند استخدام قالب السيليكون ، يمكن تخطي تزييت الزيت ، وسيصبح المن ممتازًا.
الخطوة 4
أزيلي صينية الخبز مع المن وضعي الفطيرة في طبق مسطح. غطيها بمنشفة في الأعلى واتركيها تبرد قليلاً ، ثم قطّعيها إلى أجزاء. إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم ، يمكن سكب المن فوقها بالمربى أو ملطخ بالقشدة الحامضة أو المربى.
