ربما تكون البيتزا هي الطبق الأكثر شعبية في أي منزل ، خاصة إذا كان هناك أطفال فيها. لا يحب الجميع العبث بالعجين وقضاء الكثير من الوقت في الطهي ، لذلك يفضلون الخيارات الجاهزة ذات الجودة المشكوك فيها. بالنسبة لعشاق المطبخ الإيطالي ، تعتبر الوصفة السريعة للبيتزا في المقلاة مثالية.
انه ضروري
- - 2 بيض دجاج
- - 8 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- - 9 ملاعق كبيرة. طحين؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- - 100 غرام من لحم الخنزير
- - 50 غرام سلامي ؛
- - 50 غرام من الجبن الصلب غير المحلى ؛
- - 50 جم جبن بارميزان ؛
- - 3 فطر كبير
- - 1 طماطم متوسطة
- - بصلة صغيرة
- - 2-3 حلقات من الفلفل الأخضر والأحمر ؛
- - حبتا زيتون منزوع النوى ؛
- - 1 فص ثوم
- - 0.5 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
- - 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة الريحان المجفف؛
- - 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير مكونات الحشوة. قطّع لحم الخنزير والسلامي إلى دوائر رفيعة أو أنصاف دوائر. تذكر أن تقشر النقانق إذا لم تكن طبيعية أو قاسية جدًا. ابشر الجبن على مبشرة جيدة ، لكن لا تخلطها.
الخطوة 2
اشطف الفطر ونظفه إذا لزم الأمر وضعه في قدر صغير أو قدر. املأهم بـ 1 ، 5 ملاعق كبيرة. الماء ويقلب فيه 0.5 ملعقة صغيرة. يُغلى الملح ويُغلى ويُطهى الفطر حتى ينضج نصفًا لمدة 8 دقائق. قم بتبريدها على صينية أو لوح تقطيع وتقطيعها إلى شرائح طولية لطيفة.
الخطوه 3
تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى قطع رفيعة. قطعي الطماطم إلى أرباع ثم إلى أنصاف أقمار رقيقة. سحق الثوم في مكبس خاص. يقطع كل زيتون إلى حلقات متقاطعة.
الخطوة 4
تحضير العجين. اخفقي الكريما الحامضة والبيض المخفوق في وعاء. أضف صودا الخبز هناك. سوف تسمع صفيرًا خافتًا حيث يتم إخماده بحمض منتج الألبان. ثم نضيف الملح إلى الخليط ونضيف الأعشاب الإيطالية والدقيق ونمزج كل شيء جيداً.
الخطوة الخامسة
دهن مقلاة بالزيت النباتي باستخدام فرشاة طبخ وضعيها على نار متوسطة. بمجرد تسخين المقلاة ، اسكب العجينة فيها وافردها بسرعة في طبقة متساوية حتى يحين وقت التماسك.
الخطوة 6
ضعي شرائح لحم الخنزير والسلامي والطماطم والفلفل ، وكذلك الفطر المفروم والبصل والزيتون بالتساوي على كامل سطح قاعدة الطحين. نثر قطع الثوم في الأعلى وغطي الطبق بطبقة من الجبن القاسي المبشور.
الخطوة 7
قم بطهي البيتزا في مقلاة لمدة 15-20 دقيقة ، مغطاة. انقلها برفق إلى طبق كبير سميك القاع باستخدام ملعقة خشبية أو معدنية ورشها بجبن البارميزان والريحان المجفف. انتظر 5 دقائق وقم بتقطيع البيتزا إلى قطع مثلثة بسكين مسنن عادي أو عجلة بيتزا خاصة.
