تُستخدم عجين الفطير لصنع العديد من المخبوزات ، لكن صنعها في المنزل يستغرق وقتًا طويلاً ومزعجًا. لذلك ، فإن معجنات البف المجمدة الجاهزة هي خلاص حقيقي للمرأة العصرية المشغولة.
بالإضافة إلى المعجنات الحلوة واللذيذة ، يمكنك بسهولة عمل مظاريف مع لحم الخنزير والجبن.
لتحضيرهم سوف تحتاج:
- عجين الفطير الخالية من الخميرة - 0.5 كجم ؛
- لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
- جبنة صلبة - 200 جم ؛
- بيضة - قطعة واحدة ؛
- بذور السمسم للزينة.
بادئ ذي بدء ، قم بإذابة العجين. يستغرق هذا عادة نصف ساعة على الأقل. أثناء ذوبان العجين ، قطّعي لحم الخنزير والجبن إلى شرائح رفيعة جدًا. هذا ضروري حتى لا ينكسر العجين أثناء القرص ، ولكنه من البلاستيك.
قسّم طبقة العجين المذابة إلى ثلاث أو أربع قطع ، كل منها ملفوفة بشكل رفيع جدًا. نقطع العجينة إلى مستطيلات ، يجب أن يكون حجمها أكبر قليلاً من لحم الخنزير والجبن. ضع شريحتين من لحم الخنزير وقطعة من الجبن على حافة واحدة من المستطيل ، وقم بتغطية الحشوة بحافة حرة واضغط بشدة حتى لا يتسرب الجبن أثناء الطهي.
ننشر الأنابيب على صفيحة خبز ، مدهونة مسبقًا بزيت عباد الشمس. اخفقي البيض ودهن منتجنا شبه النهائي به ، ورشي السمسم أو بذور الكتان فوقه.
سخني الفرن إلى 200 درجة تقريبًا ، ضعي صينية خبز فيه واخبزي المغلفات لمدة 15-20 دقيقة. نضع المعجنات الجاهزة على طبق ، وبعد ذلك نتركها تبرد قليلاً ونقدمها على المائدة بشعور من الفخر.
