يمكن لأي منتج لزيت عباد الشمس أن يقول بثقة أن عمله مربح للغاية ، لأن هذا النوع من المنتجات قد رسخ نفسه بقوة في مطبخ كل مواطن روسي تقريبًا. لكن هل من الممكن أن تصنع زيت عباد الشمس بنفسك وما هو المطلوب لذلك؟
انه ضروري
-
- بذور زهرة عباد الشمس
- فاصل أو مطحنة البذور
- ماء.
تعليمات
الخطوة 1
فرز بذور عباد الشمس عن طريق إزالة جميع الشوائب غير الضرورية (القمامة). يمكن تسمية هذه العملية بشق الأنفس ، ولكن توجد اليوم في مصانع الزيت معدات تغربل بذور عباد الشمس ، وتفصل العشب والحطام بسرعة وكفاءة.
الخطوة 2
أزل القشرة من البذور. يمكن القيام بذلك أيضًا باستخدام معدات الإنتاج الحالية أو يدويًا.
الخطوه 3
باستخدام فاصل أو مطحنة البذور ، من الضروري تنظيف الكتلة الناتجة. سيؤدي تدفق الهواء القوي إلى فصل القشور والحطام المحاصر عن طريق الخطأ عن البذور.
الخطوة 4
رمي البذور ، وهذا هو ، "تدمير" هيكلها. يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة مطحونة تسمى النعناع في مصانع الزيت. غالبًا ما يتم الحصول على النعناع بالضغط على معدات خاصة.
الخطوة الخامسة
اغمر النعناع بالرطوبة والدفء. ستسخن الكتلة وسيخرج اللب المزعوم (المادة المكسرة اللينة). تسخين يسكب النعناع على نحاس خاص ، حيث لا تتجاوز درجة الحرارة 120 درجة مئوية. إذا لم يتم ملاحظة نظام درجة الحرارة هذا ، فسوف يغمق الزيت ، وسيكون هناك تركيز أكبر للأكسجين فيه ، وكل الخصائص المفيدة سوف "تحترق" ببساطة.
الخطوة 6
اعصر جيدًا أي زيت ظهر بالفعل من اللب. عندما يتم عصر اللب ، يظهر مكونان - زيت عباد الشمس والكعك. غالبًا ما يشار إلى الكعكة باسم الميسيلا. لفصل الزيت بكفاءة أكبر ، تُعصر الكعكة مرة أخرى. منه ، كقاعدة عامة ، لا يزال بإمكانك الحصول على ما يصل إلى 14 ٪ من النفط. بمساعدة مذيب ، تتم معالجة الكعكة للمرة الأخيرة. في المرحلة النهائية ، يجب ألا يزيد محتوى الزيت في العجينة عن 2٪ ، وفي الختام ، يجب التأكيد على أنه في مصانع الزيت الكبيرة ، لا يزال الزيت الناتج يتم ترشيحه ويخضع لتنقية إضافية من الشوائب المحتملة. عندها فقط يمكن تعبئة زيت عباد الشمس في زجاجات.
