Poke هو طبق هاواي تقليدي يكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم. ميزته الرئيسية هي السمك النيء المقطّع إلى مكعبات والأرز المتبل بصلصة خاصة. تقدم المطاعم اليوم ، بعد أن التقطت اتجاه تذوق الطعام العصري ، الكثير من الاختلافات في الكزة ، مع إضافة السمك المقلي والبازلاء والخضروات وحتى الفواكه ، ولكن لا تزال وصفة الوصفة الكلاسيكية هي الأكثر شعبية بين الذواقة وخبراء الطعام الصحي.
انه ضروري
- - 200 غ من فيليه السلمون أو التونة
- - 1 كوب أرز سوشي
- - 4 ملاعق كبيرة من خل الأرز
- - 1 ملعقة كبيرة سكر
- - 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- - ملعقتان كبيرتان ميرين (أو نبيذ أبيض جاف)
- - جبل الجليد الخس
- - أفوكادو
- - خيار
- - صلصة الصويا
- - البرتقالي
- - سمسم
- - الخضر
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الأرز ثلاث مرات تحت الماء الجاري البارد. يُسكب 1 ، 5 أكواب من الماء ويُطهى لمدة 50 دقيقة على نار خفيفة.
الخطوة 2
نحضر الصلصة بأربع ملاعق كبيرة من خل الأرز ، 1 ملعقة كبيرة سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة ملح ، 2 ملعقة كبيرة ميرين ونصف عصير برتقال. تخلط جميع المكونات جيدًا وتترك الصلصة لمدة 15 دقيقة. يتبل الأرز الجاهز بالصلصة ويقلب ثلاث مرات ، المرة الأولى بعد التتبيل ، والمرة الثانية بعد 10 دقائق ، والمرة الثالثة بعد 20 دقيقة. يمكن بعد ذلك استخدام الأرز لكزة.
الخطوه 3
نقطع فيليه السمك إلى مكعبات 1 سم ويوضع في طبق عميق.
الخطوة 4
نقطع أوراق الخس ناعماً ونقطع الأفوكادو والخيار إلى شرائح.
الخطوة الخامسة
يُمزج السمك والسلطة والأفوكادو والأرز. أضف صلصة الصويا والأعشاب وبذور السمسم. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
