كان الناس يأكلون المكسرات منذ أيام التجمع. هذا لأنه حتى ذلك الحين تم تقدير خصائصها الغذائية. في الواقع ، المكسرات أغنى بثلاث مرات تقريبًا من أي فاكهة. أنها تحتوي على الكثير من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد ، إلخ. لذا ، بمزيد من التفاصيل حول الفوائد الصحية للمكسرات.
يوصي الأطباء بالمكسرات للأشخاص الذين يقررون التحول إلى النظام النباتي. يجب أن نتذكر أنه على الرغم من أن المكسرات صحية ، إلا أنها ليست طعامًا خفيفًا ، لذلك يجب ألا تستهلكها بكميات كبيرة دون حسيب ولا رقيب. حفنة واحدة من المكسرات المختلفة يوميًا كافية لتحقيق أقصى استفادة منها. المكسرات ترضي الجوع جيدًا ، فهي قادرة على الحفاظ على الأداء البدني واليقظة العقلية.
فوائد اللوز الحلو
يساعد اللوز في ارتفاع مستويات الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم وأمراض الأورام وأمراض العيون والقرحة وحرقة المعدة. اللوز مع السكر قادر على تخفيف السعال ونوبات الربو ذات الجنب. اللوز المر مفيد أيضًا لمشاكل الجهاز التنفسي العلوي والكلى.
فوائد البندق
غالبًا ما يستخدم البندق لتخفيف التعب المزمن ومرض السكري وارتفاع ضغط الدم. ينصح بالبندق للأشخاص الذين يعانون من تضخم غدة البروستاتا ، الدوالي. يشار إلى هذا الجوز المغذي لمرضى السمنة. يمكن تناول البندق للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. الجوز مفيد أيضًا في حقيقة أنه مع الزبيب يستخدم لفقر الدم المزمن.
فوائد الكاجو
مساعد لا غنى عنه في الصدفية وفقر الدم واضطرابات التمثيل الغذائي. الكاجو ، مثله مثل أي منتج آخر ، يقوي جهاز المناعة ويطبيع القلب. وكذلك الكاجو مفيد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
فوائد الفستق
يمكن لهذه المكسرات الصحية أن تقلل من ضربات القلب ، كما أنها تقي من أمراض القلب ، وهي مفيدة جدًا للدماغ والكبد.
فوائد الفول السوداني
للفول السوداني تأثير إيجابي على الأنسجة العصبية والقلب والكبد وله تأثير جيد على تجديد الخلايا ومستويات الكوليسترول في الدم. الفول السوداني عامل مفرز الصفراء ممتاز. بالإضافة إلى ذلك ، يعلم الجميع أن الفول السوداني مفيد أيضًا في تحسين الذاكرة وزيادة الفاعلية والرغبة الجنسية.
فوائد الجوز
للجوز تأثير علاجي للجسم من الأرق والتهاب الجلد ونزلات البرد وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم. يوصف الجوز لفقر الدم. لذلك ، فإن الجوز مفيد للنساء المسنات والحوامل والمرضعات.
كيفية اختيار نوعية المكسرات
تفضل حبات inshell. من الأفضل اختيار المكسرات الثقيلة. هز الجوز - لا ينبغي أن يصدر صوت خشخشة. افحص الغلاف بعناية من جميع الجوانب بحثًا عن الشقوق والرقائق.
اختر المكسرات بقشرتها أو على الأقل كاملة. لا ينبغي تقطيع المكسرات. يتم تقليل العمر الافتراضي للحبوب المقطوعة بشكل كبير وتنتشر بسرعة أكبر.
يمكن أن تسبب المكسرات المتعفنة تسممًا حادًا. ينتج العفن في النوى المواد القاتلة الأفلاتوكسين. لا يمكن تحديدها بطرق غير مخبرية: فهي عديمة الطعم والرائحة تمامًا. لا تتحلل الأفلاتوكسينات أثناء الطهي. لذلك ، يمكن أن تسبب تطور السرطان.
عند اختيار المكسرات ، انتبه إلى بلد المنشأ. تعتبر فرنسا رائدة في إنتاج الجوز ؛ فهي تزود المكسرات بقشرة رقيقة وذوق رائع. الصنوبر جيد إذا تم استيراده من سيبيريا والشرق الأقصى وإيطاليا وباكستان. يتم توفير الفول السوداني الجيد من الصين.
عند اختيار الفستق ، ألق نظرة فاحصة على ما إذا كانت قشرته مفتوحة أم لا. يعتبر الفستق المفروم بشكل طبيعي ألذ.
