Kutia هو طبق طقوسي روسي تقليدي يتم تحضيره من أي حبة مع إضافة الحلويات: العسل أو الفواكه المجففة. ترمز الحبوب في كوتيا إلى الحياة الأبدية والفواكه - النعيم السماوي.
انه ضروري
-
- أرز؛
- عسل؛
- السكر؛
- فواكه مجففة
- المكسرات.
- بذور زهرة عباد الشمس.
تعليمات
الخطوة 1
أرز كوتيا بالفواكه المجففة يشطف الأرز ويترك لينقع لمدة 3 ساعات. ثم تغلي الحبوب حتى تنضج دون إضافة الملح إلى الماء.
الخطوة 2
صب الفواكه المجففة بالماء ، أضف كوبًا واحدًا من السكر إليها. ينضج حتى تنضج الفاكهة المجففة. يُطهى ويُوضع في مصفاة ويُشطف بالماء المغلي البارد. لا تتخلص من أي شراب متبقي بعد الطهي.
الخطوه 3
انقل حبات الأرز المطبوخة والفواكه المجففة إلى الطبق النهائي. صب الشراب الذي تم فيه غلي الثمرة. انتظر حتى يتم امتصاص الشراب في الطعام.
الخطوة 4
أرز كوتيا بالفواكه المجففة واللوز اشطف 250 جرام من الأرز وغطيها بالماء البارد. يُغلى المزيج في ماء غير مملح ، ثم يشطف الحبوب.
الخطوة الخامسة
صب الماء البارد على الأرز مرة أخرى بحيث يكون هناك ضعف في الماء من الحبوب. يُطهى الأرز على نار خفيفة حتى ينضج بدون تقليب. يُغسل الأرز الناعم في الماء المغلي ويُبرد.
الخطوة 6
يحرق 100 جرام من الزبيب بالماء المغلي.
الخطوة 7
خذ 100 غرام من اللوز وحرقها بالماء المغلي. اهرسي المكسرات مع السكر. أضف بعض الماء.
الخطوة 8
أضف الأرز والزبيب إلى المكسرات. يرش القرفة على المكونات ويقلب. نرش السكر البودرة فوق الطبق.
الخطوة 9
أرز كوتيا بالعسل والمربى طبخ أرز متفتت طويل الحبة بدون ملح ، برده.
الخطوة 10
احرق الزبيب والفواكه المسكرة بالماء المغلي حتى تصبح طرية.
الخطوة 11
نخب بذور عباد الشمس المقشرة.
الخطوة 12
اخلطي الأرز والفواكه المجففة والبذور وأضيفي العسل إليها.
الخطوة 13
ضعي الكوتا الباردة على طبق في شريحة واسكبيها مع أي مربى.
