كفاس مشروب صحي قديم ، تم تحضيره منذ العصور القديمة. اليوم ، تم استكمال وتحسين تقنيات صنع kvass ، ولكن بشكل عام هو نفس kvass الذي شربه أسلافنا منذ مئات السنين. تختلف فوائد هذا المشروب وخصائصه حسب نوع المادة الخام التي يتم تحضيره منها.
1. خبز كفاس
اعتاد الجميع على مشاهدة نفس الصورة من عام لآخر ، من الصيف إلى الصيف ، بمجرد وصول الحرارة إلى المدينة ، تظهر براميل الكفاس الصفراء في الشوارع. تمتلئ هذه البراميل بخبز الكفاس.
تقوية الجسم ، له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ونظام القلب والأوعية الدموية للإنسان ، وتحسين المناعة ، وكذلك مينا الأسنان ، فهذه ليست كل الخصائص المفيدة لهذا النوع من الكفاس. كما أن له تأثير في زيادة الفاعلية. ولأنه يحتوي على نسبة عالية من الخميرة ، فإن هذا النوع من الكفاس يساعد في تخفيف الأمراض القيحية التي تصيب جلد الجسم.
مع الأخذ في الاعتبار جميع الجوانب الإيجابية للخبز كفاس ، يجب ألا تقنع نفسك بأنه دواء علاجي للجسم. على الرغم من هذه الخصائص المفيدة الهامة لهذا الكفاس ، إلا أن له موانع خاصة به. لذلك ، على سبيل المثال ، لا ينصح خبز kvass للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة أو تليف الكبد أو ارتفاع ضغط الدم.
يحتوي كفاس الخبز على 1.2٪ كحول إيثيلي. لوحظت هذه النسبة المئوية من الكحول أيضًا في البيرة غير الكحولية. لكن على الرغم من ذلك ، ووفقًا لنصائح الأطباء ، يجب على النساء الحوامل والمرضعات والأطفال عدم تناول كميات كبيرة من الخبز كفاس.
2. البنجر كفاس
إن العامل الوقائي الجيد للسكان الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ليس أكثر من البنجر كفاس. هذا النوع من الكفاس هو الذي يساعد على خفض الضغط وتوسيع الأوعية الدموية في الجسم. يحتوي هذا النوع من الكفاس على الكثير من الفيتامينات المفيدة والعناصر الدقيقة والسيزيوم والروبيديوم. تعتبر الأخيرة من المذكورة أعلاه رائدة في خفض ضغط الدم المرتفع. أثبت العلماء ، من خلال دراسات مختلفة ، أن البنجر كفاس يساعد على تحسين التمثيل الغذائي البشري.
لا يعد البنجر مشروبًا مثاليًا ، تمامًا مثل الخبز كفاس. بسبب محتوى حمض الأكساليك في تركيبته ، يمكن أن يؤذي الكفاس الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى والمثانة ، وكذلك أولئك الذين يعانون من مشاكل النقرس والتهاب المفاصل الروماتويدي.
3. شوفان كفاس
تلعب عملية صنع kvass دورًا مهمًا. لذلك ، على سبيل المثال ، بفضل تقنية خاصة لصنع الشوفان كفاس ، تظل جميع الخصائص المفيدة للشوفان تقريبًا فيه. هذا النوع من الكفاس له خصائص تساعد على خفض مستويات الكوليسترول. كما يساعد الشوفان كفاس على تحفيز الجهاز العصبي.
مثل سابقاتها ، الشوفان كفاس ليس مشروبًا مثاليًا. أوصى الأطباء باستبعاد شوفان كفاس من نظامهم الغذائي لأولئك المعرضين للإصابة بالتهاب القولون أو أمراض الكلى أو التهاب المعدة المزمن أو أمراض القرحة الهضمية.
