يمكن مقارنة شاي Pu-erh بالقهوة في تأثيره المنشط والمنشط. ولكن على عكس القهوة ، فهي صحية جدًا ولا تسبب الإدمان. يوصي خبراء التغذية بهذا الشاي لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن. لقد تحولت بالكامل تقريبًا من القهوة إلى pu-erh وأوصي بها للجميع. تخميرها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لكن العملية تختلف عن تخمير الشاي العادي. اكتشف كيفية تحضير شاي pu-erh بشكل صحيح في مقالتي.
أقوم بتحضير شاي pu-erh بأبسط طريقة - في إبريق شاي أو فنجان عادي. للحصة الواحدة ، 3 جرام (ملعقة واحدة) من الشاي الجاف تكفي لـ 150-200 مل من الماء. إذا كنت تستخدم pu-erh مضغوطًا ، اقطع قطعة صغيرة بطول 2-3 سم من البلاط باستخدام سكين ، وحاول ألا تكسر الورقة كثيرًا.
للتخمير ، استخدم ماءًا بدرجة حرارة 95 درجة مئوية - بعد غليان الماء ، ستحتاج إلى الانتظار لمدة دقيقة.
تحتاج أولاً إلى شطف الشاي. ضع الشاي في إبريق شاي أو كوب وقم بتغطيته بالماء الساخن. بعد 20 ثانية ، قم بتصفية الماء - تُغسل الورقة من الغبار وتشبع بالماء وستكون قادرة على إظهار مذاقها ورائحتها بشكل أفضل عند التخمير.
بعد دقيقة ، يمكنك الشراب. صب الماء الساخن على الشاي واتركه يتشرب لمدة 3 دقائق. ثم صب التسريب النهائي بدون الأوراق المخمرة في فنجان واستمتع بصينية pu-erh الحقيقية. يمكن تخمير الأوراق المتبقية بنفس الطريقة عدة مرات.
قد يختلف وقت التسريب حسب تفضيلاتك الشخصية.
شاي Pu-erh خفيف - Shen pu-erh (التسريب مشابه في اللون للشاي الأخضر) ، والظلام - Shu pu-erh (تسريب بلون الكونياك). إنها تختلف ليس فقط في اللون ، ولكن أيضًا في الذوق. جرب كلاهما - إنهما يستحقان ذلك.
