من أجل الأداء الطبيعي للجسم ، من الضروري تزويد الطعام بجميع الفيتامينات الضرورية. الجهل بأية أطعمة تحتوي على أي مادة يمكن أن يؤدي إلى نقص الفيتامينات واضطرابات مختلفة في الجسم.
ما هو فيتامين أ؟
فيتامين أ ، المعروف أيضًا باسم الريتينول ، هو أول فيتامين يعزله العلماء. إنها مادة تذوب في الدهون وتؤثر على العديد من العمليات في جسم الإنسان. يشارك في تخليق البروتينات ، وله تأثير مباشر على نمو العظام والشعر والأسنان. يؤثر الريتينول على عملية التمثيل الغذائي وتكوين استجابة الجهاز المناعي وتوزيع رواسب الدهون. يحمي فيتامين أ الأغشية المخاطية والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي والجهاز البولي التناسلي من العدوى.
من المهم بشكل خاص أن يستهلك الأطفال ما يكفي من فيتامين (أ) للنمو والتطور المناسبين. كما يجب على النساء أثناء الحمل زيادة جرعة الريتينول حتى يتطور الجنين بشكل طبيعي.
فيتامين أ مهم للغاية للرؤية. هذه المادة مسؤولة عن تكيف العين مع درجات مختلفة من الإضاءة ، وتضمن الأداء الطبيعي لشبكية العين ، وأجهزة التحليل البصري والأغشية المخاطية.
إن نقص الريتينول في الجسم هو الذي يسبب مرضًا مثل العمى الليلي - ضعف الرؤية في الإضاءة المنخفضة.
فيتامين أ يسمى أيضا فيتامين الشباب. يشارك في تكوين خلايا جديدة وهو مسؤول عن نعومة البشرة وترطيبها الكافي ، والحالة الجيدة للشعر والأظافر.
ما يحتويه فيتامين أ
يمكن أن يؤثر نقص فيتامين أ بشكل خطير على صحتك ، لذلك يجب عليك مراقبة نظامك الغذائي بعناية. يوجد الريتينول بكميات كبيرة في الخضار والفواكه. فهي غنية بالجزر والطماطم والملفوف والمشمش والخوخ ونبق البحر والبطيخ والبقدونس والويبرنوم والكرفس. تحت تأثير المعالجة الحرارية ، يتم تدمير جزء من فيتامين أ ، لذا فإن الصيف هو فرصة رائعة لإشباع جسمك به. الريتينول لديه القدرة على الترسب في الكبد ، لذلك لا تتردد في تناول هدايا الطبيعة وتذكر أنه يمكنك استخدام المواد التي تم الحصول عليها منها حتى في فصل الشتاء.
يحتوي الفطر والبقوليات أيضًا على الريتينول. بادئ ذي بدء ، يجب الانتباه إلى شانتيريل والبازلاء - فهذه المنتجات الغذائية تحتوي على معظم فيتامين أ.
أغنى زيت السمك هو الريتينول ، وهو موصى به للأطفال والكبار على حد سواء. تشمل المنتجات الحيوانية الأخرى كبد سمك القد وكبد البقر ، والكافيار ، والسمن النباتي ، وصفار البيض ، وكذلك الحليب كامل الدسم والقشدة.
مع نقص فيتامين ، من الصعب للغاية تعويض نقص فيتامين أ بمساعدة التغذية السليمة. كقاعدة عامة ، من الضروري اللجوء إلى العلاج الدوائي. من الأسهل بكثير تناول الطعام بشكل صحيح ومنع هذه الحالة.
