بدون فيتامينات ب ، تكون الوظائف الحيوية الطبيعية للجسم مستحيلة. يشاركون في تكسير الكربوهيدرات المعقدة إلى الجلوكوز ، وكذلك في تكسير البروتينات والدهون. لذلك ، من المهم جدًا تناولها بانتظام مع الطعام.
لفيتامينات ب تأثير كبير على عمل الجهاز العصبي المركزي والجهاز الهضمي. يؤثر نقصها سلبًا على حالة الجلد والشعر ويؤدي إلى عمليات التهابية في تجويف الفم. وهذه ليست قائمة كاملة من الأمراض.
قائمة المنتجات التي تحتوي على فيتامينات هذه المجموعة واسعة جدًا. علاوة على ذلك ، فهو يتضمن منتجات شائعة جدًا لا تنتمي إلى فئة الأطعمة النادرة والشهية ، أي المتاحة لأوسع نطاق من المستهلكين. على سبيل المثال ، العديد من الحبوب والمكسرات ومنتجات المخابز والذرة واللحوم ومخلفاتها والخميرة غنية بفيتامين ب 1 (الثيامين). يسمى الثيامين فيتامين الحيوية ، لأنه يؤثر على الجهاز العصبي وكذلك القدرات العقلية.
يحتوي خبز الجاودار والمخبوزات الأخرى المصنوعة من دقيق الجاودار على الكثير من فيتامين ب 1.
يعتبر فيتامين ب 2 (الريبوفلافين) محرك الحياة ، حيث يشارك في عمل جميع خلايا الجسم. يوجد الكثير منه في منتجات الألبان والحليب المخمر والبيض والبازلاء واللحوم.
فيتامين ب 3 (النياسين) هو فيتامين هادئ. يقوم بدور نشط في عمل الجهاز الهرموني. يوجد الفيتامين في اللحوم والأسماك (خاصة المأكولات البحرية) والمأكولات البحرية والبقوليات والبطاطس والبيض.
B5 (البانثينول) ضروري لوظيفة الدماغ الطبيعية. يوجد في الفطر ، وخاصة الفطر الأبيض والفطر ، واللحوم ومخلفاتها ، والخضروات الخضراء ، والبندق ، والشاي الأخضر ، وخميرة البيرة.
فيتامين ب 6 (البيريدوكسين) هو فيتامين مضاد للاكتئاب. يشارك في عمل الجهاز العصبي. توجد في اللحوم العضوية ، وخاصة الكبد والأسماك والأرز البني والزبدة وفول الصويا. يوجد فيتامين ب 7 (البيوتين) في اللوز والجوز والفواكه المختلفة (الموز والتفاح والخوخ) وبعض أنواع أسماك البحر وخاصة التونة والكبد والكلى والحليب وصفار البيض والبازلاء والبقدونس.
فيتامين ب 9 (حمض الفوليك) - مثل رأس موقع بناء كبير ، يشارك هذا الفيتامين في تخليق البروتينات والحمض النووي والحمض النووي الريبي. وهي وفيرة بشكل خاص في الكبد والخميرة والخضروات الخضراء والحبوب الكاملة.
أخيرًا ، فيتامين ب 12 (سيانوكوبالامين) هو فيتامين أحمر. بدونها ، يتم تعطيل تكوين الدم ، وتتلف الألياف العصبية ، كما أنها تشارك في الحصول على الطاقة والغذاء. يوجد في منتجات اللحوم - الكبد والكلى والقلب وفول الصويا وأنواع كثيرة من الأسماك والأعشاب البحرية.
يحتوي الحليب ومنتجات الألبان المخمرة أيضًا على هذا الفيتامين ، ولكن بكميات صغيرة.
كما ترون ، فإن قائمة المنتجات التي تحتوي على فيتامينات ب واسعة جدًا بحيث يمكنك بسهولة اختيار الحصة الغذائية المثلى التي تتناسب مع الأذواق والثروة المادية ، مما يوفر لجسمك بشكل كامل هذه المواد القيمة. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن زيادة فيتامينات ب يمكن أن تضر الجسم أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص جسم بعض كبار السن بشكل سيئ فيتامين ب 12 من الأطعمة ، لذلك يُنصح بتناول مجمعات الفيتامينات مع هذا المكون.
