يحتوي الرمان على العناصر النزرة الرئيسية والفيتامينات الضرورية لوظائف الجسم الحيوية الجيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الرمان على خمسة عشر حمضًا أمينيًا - لا يمكن لأي فاكهة أخرى التباهي بهذا بعد الآن. يستهلك الرمان في الغالب طازجًا ؛ كما يحظى عصير الرمان بشعبية. ولكن إلى جانب ذلك ، يمكنك صنع مربى صحية للغاية ولذيذة منه.
لصنع المربى من الرمان ، عليك أولاً الحصول على الثمار الصحيحة. عند اختيار الرمان ، تأكد من حمل الفاكهة في يدك - يجب أن تكون ثقيلة بدرجة كافية. إذا كانت الثمرة ناعمة الملمس ، فمن المحتمل أنها تعفنت أو تم تجميدها أثناء التخزين أو تعرضت للضرب على الطريق.
افحص الجنين بعناية. يجب أن يكون قشر الرمان الناضج صلبًا وجافًا وثابتًا ولونًا متجانسًا. إذا كان الجلد ناعمًا جدًا ، فمن الأرجح أنه لم ينضج بعد. إذا كانت بها بقع أو تلف ، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذه الفاكهة.
اغسل القنابل اليدوية وقطعها. انزع الحبوب وقشرها. الآن أنت بحاجة إلى عصير رمان. بالطبع ، يمكنك الضغط عليها بنفسك ، يمكنك فقط استخدام واحدة تم شراؤها. إذا كنت ستعصر عصيرًا لمربى الرمان في المنزل ، فاستخدم العصارة ثم صفي العصير الناتج من خلال القماش القطني أو المصفاة. سيساعد ذلك على إزالة أي حفر من العصير.
يُسكب نصف لتر من عصير الرمان في قدر ويُضاف 0.75 كجم من السكر. يفضل استخدام الأطباق المطلية بالمينا ، لأن قدر الألمنيوم ، على سبيل المثال ، يمكن أن يتأكسد بقوة من عصير الرمان.
قلب محتويات القدر حتى يذوب السكر. ضع الشراب الناتج على نار متوسطة ، وانتظر حتى يغلي ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. قم بغلي الشراب حتى ترى الشراب يتكاثف أكثر أو أقل. يستغرق هذا ما يقرب من عشرين دقيقة إلى نصف ساعة. ضع في اعتبارك أن القدر يجب أن يظل مفتوحًا أثناء غليان الشراب.
ثم أضف كوب ونصف من الجوز المطحون ، ورشة من الفانيلين وكوب من بذور الرمان إلى الشراب. قلب مربى الرمان برفق ، ثم اسكبه في برطمانات معقمة.
إذا كنت لا تريد حفظ مربى الرمان ، اتركه يبرد. يجب أن تظل الأطباق مفتوحة أيضًا عند التبريد.
