الخشخاش هو حشوة كلاسيكية لأنواع كثيرة من المخبوزات. في روسيا ، بدأوا في استخدامه مرة أخرى في القرن الحادي عشر ووقعوا في حبه على الفور لمذاقه غير العادي وملمسه الرقيق. يجعل الخبز لذيذًا جدًا ، ويسهل طهيه في المنزل.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 7 غرام. خميرة جافة (ملعقتان صغيرتان) ؛
- - 175 مل من الحليب الدافئ ؛
- - 50 غرام سكر ناعم؛
- - 500 غرام طحين؛
- - 170 غرام زبدة؛
- - قليل من الملح.
- لملء:
- - 140 غرام سكر ناعم؛
- - 200 مل من الماء الساخن
- - 250 غرام شقائق النعمان؛
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة قشر الليمون المجفف
- - نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- بالإضافة إلى ذلك:
- - بيضة.
تعليمات
الخطوة 1
في وعاء ، اخلطي الخميرة والسكر البودرة والحليب الدافئ.
الخطوة 2
نضع الزبدة والدقيق والملح في وعاء آخر. يُسكب في مزيج من الخميرة مع السكر والحليب.
الخطوه 3
اعجن العجينة المرنة ، وغطيها بورق لاصق وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوة 4
في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الحشوة. اخلطي السكر البودرة بالماء الساخن. بمجرد إذابة السكر البودرة ، أضيفي بذور الخشخاش والقشر ومستخلص الفانيليا.
الخطوة الخامسة
سخني الفرن على 175 درجة مئوية. نقطع العجينة إلى 4 أجزاء.
الخطوة 6
افردي العجينة على شكل دوائر بقطر حوالي 25 سم ، قطعي كل دائرة إلى 8 قطاعات متطابقة.
الخطوة 7
ننشر الحشوة على كل قطعة من العجين ونلفها برفق في لفافة. نترك اللفائف مع بذور الخشخاش لمدة 10-15 دقيقة حتى ترتفع العجينة مرة أخرى.
الخطوة 8
اخفقي البيض ، ودهني اللفائف المحشوة حتى تصبح ذهبية اللون أثناء الخبز.
الخطوة 9
نرسل الخبز إلى الفرن لمدة 15-17 دقيقة.
