في الطفولة السوفيتية البعيدة ، تم بيع هذه الكعك في قسم الخبز في أي متجر. ثم اختفى هذا المنتج اللذيذ من الرفوف. الآن يبيعون الكعك تحت ستار الخبز ، لكن طعمهم مختلف على الإطلاق. اتضح أن صنع كعك حقيقي ببذور الخشخاش ليس بالأمر المهم.
انه ضروري
- - دقيق - 4 أكواب
- - خميرة جافة - 2 ملعقة صغيرة
- - ماء - 290 مل
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة
- - سكر - 1 ملعقة كبيرة
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة
- - بذور الخشخاش - 0.5 كوب
- - شاي قوي أو ماء دافئ - 0.5 كوب
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب زيت عباد الشمس في ماء دافئ ويُضاف السكر والملح ويُحرّك. أضف تدريجيًا دقيق القمح الممتاز للأغراض العامة الممزوج بالخميرة الفورية الجافة. اعجن العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ، مغطاة بغطاء بلاستيكي أو وعاء.
الخطوة 2
في غضون ذلك ، قم بتخمير شاي قوي جدًا ، مع تناول 2-3 ملاعق صغيرة في 150 مل من الماء. أوراق الشاي الجافة.
ستحتاج إلى الشاي لترطيب سطح الكعك قبل الخبز.
الخطوه 3
نضع العجينة المسامية قليلاً على طاولة مرشوش عليها طحين قليلاً وتقسيمها إلى 45-48 قطعة. تُلف كل قطعة من العجينة على شكل نقانق ، وتُلف في حلقة وتوصل الأطراف. تُغمس كل كعكة في أوراق الشاي القوية الدافئة لمدة 2-3 ثوانٍ بحيث يتم ترطيب جانب واحد فقط من الكعك. ثم اغمس كل واحدة في بذور الخشخاش الجافة. اتركي حلقات العجين على طاولة مطحون لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تخرج.
الخطوة 4
يجب خبز البيغل في فرن ساخن وتسخينه إلى 220-250 درجة لمدة 15 دقيقة. لا تحتاج ورقة الخبز إلى التزييت ، يكفي رشها بقليل من الدقيق. من المهم أن يكون الجزء العلوي من الكعك جافًا وليس ناعمًا.
قم بإزالة الخبز الجاهز مع بذور الخشخاش من صفيحة الخبز ، ثم ضعه في طبق ، وقم بتغطيته بمنشفة سميكة.
