تتكون كعكة المرينغ بالفراولة من طبقات من الكريمة المخفوقة والفراولة الطازجة وكعك الميرانغ محلي الصنع. خيار مثالي لتنويع قائمتك الصيفية ، لأنه في الصيف تزدحم الطاولات بالفراولة.
انه ضروري
- -1 كوب جوز البقان المفروم
- -2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- -قليل من الملح
- - 2 كوب سكر
- -7 بياض بيض
- - 0.5 ملعقة صغيرة من الجير
- -500 جرام من جبن الماسكاربوني
- -2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- - 3 أكواب كريمة خفق
- -4.5 أكواب شرائح فراولة
- - الفراولة للزينة
تعليمات
الخطوة 1
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي المكسرات على صينية خبز جافة وجففيها في الفرن لمدة 10 دقائق. قلّب المكسرات من حين لآخر. عندما ترى المكسرات مقلية وتشعر برائحة لطيفة ، أخرجها من الفرن. لا تغلق الفرن ، فقط قم بخفضه إلى 120 درجة.
الخطوة 2
من الضروري تحضير طبق للخبز للكعك ؛ لذلك ، قم بتبطينه بورق الزبدة. ضعي جوز البقان والنشا والملح ونصف كوب من السكر في الخلاط. طحن المكسرات حتى طحن ناعما.
الخطوه 3
يُضاف التارتار إلى البياض ويُخفق حتى يصبح رغويًا ، ثم يُضاف كوبًا من السكر بلطف ويُخفق حتى يصبح المزيج لامعًا مع قمم جيدة غير قابلة للتساقط. أضيفي نصف مزيج الجوز إلى بياض البيض ، وحركي برفق شديد ، ثم أضيفي النصف الثاني من المكسرات.
الخطوة 4
يُسكب المزيج برفق في القالب ؛ يجب أن تقسمه إلى حوالي أربع كعكات.
الخطوة الخامسة
تُخبز كل كعكة لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة 120 درجة. بعد ذلك ، أغلق الفرن ، لكن لا تخرج الكعك ، اتركه هناك لمدة 2-2.5 ساعة أخرى. يجب أن يكون المرينغ الجاهز جافًا ولا يلتصق بأصابعك.
الخطوة 6
بالنسبة للكريمة ، تُمزج جبنة الماسكاربوني والفانيلين حتى تصبح ناعمة. تُخفق الكريما ويُضاف إليها نصف كوب من السكر. أضيفي الكريمة المخفوقة إلى الماسكاربوني.
الخطوة 7
قم بإزالة القشرة بعناية من ورق البرشمان ، وادهنها بالكريمة ، ثم غطها بطبقة من التوت. كرر الطبقات ، وزين الجزء العلوي من الكعكة بأنصاف الفراولة.
