سرطان البحر منتج غذائي. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية. السرطانات مفيدة لفقر الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية وضعف البصر. هناك العديد من الوصفات الرائعة لتحضيرها.
انه ضروري
-
- طبق خزفي:
- لحم السلطعون - 200 جم ؛
- بصل أخضر
- روبيان - 200 جم ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- ليمون؛
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- صلصة الفلفل الحار
- دقيق فطيرة.
- جيليد:
- سرطان البحر - 150 جم ؛
- جزر - 30 جم ؛
- فلفل بلغاري - 30 جم ؛
- البازلاء الخضراء - 40 جم ؛
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ليمون؛
- جيلي جاهز.
- الفطائر:
- لحم السلطعون - 150 جم ؛
- عجين الفطير؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- حليب - 2 ملاعق كبيرة.
- المقبلات:
- خبز حنطة؛
- لحم السلطعون؛
- معجون الطماطم؛
- زبدة؛
- مايونيز.
- الفطائر:
- بطاطس - 3 قطع ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- طحين؛
- لحم السلطعون - 100 جم ؛
- بصلة؛
- جبنه؛
- طماطم؛
- الكريمة الحامضة.
تعليمات
الخطوة 1
طبق خزفي.
يُفرم لحم السلطعون والروبيان المقشر جيدًا. رشي عليها عصير الليمون. يقطع البصل ويقلب مع المأكولات البحرية. يخفق في بيضة ويضاف الدقيق. يقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا ويوضع في صينية خبز. اخبزيها لمدة 15 دقيقة عند 170 درجة مئوية. يُقدّم الطبق النهائي ساخنًا ويُسكب مع صلصة الفلفل الحار الحلوة.
الخطوة 2
جليد.
صب الهلام النهائي على قاع القالب. اتركيها لفترة لتتصلب قليلاً. يقطع السلطعون والخضروات. ضعه في قالب واسكبه على ما تبقى من الهلام. برد. ضع أوراق الخس في طبق. ضع الهلام المجمد في ماء دافئ لبضع ثوان. ثم قم برجها وقلبها على طبق.
الخطوه 3
الفطائر.
تذويب عجين الفطير. يقطع لحم السلطعون والبصل. اسلقي بيضة مسلوقة. ثم قشر وختم. حرك جميع مكونات الحشوة. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون. رطب طبقات عجين الفطير بقليل من الماء البارد وضعها فوق بعضها البعض. تُلف في كعكة مستطيلة رفيعة. مقطعة إلى 8 قطع. ضع حشوة السلطعون في منتصف كل قطعة وأغلق الحواف. ادهني الفطائر بالبيض المخفوق والحليب واتركيها في مكان بارد لمدة 10 دقائق. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوة 4
المقبلات.
نخب شريحة من خبز القمح قليلاً. اخلطي الزبدة الطرية مع معجون الطماطم. دهن الخبز المحمص بكتلة كريمية. يقطع لحم السلطعون ويخلط مع المايونيز ويوضع على الخبز. يُزين بالأعشاب الطازجة.
الخطوة الخامسة
الفطائر.
قشر البطاطس واشطفها وابشرها على مبشرة خشنة. يُمزج مع الدقيق والبيض ويقلب حتى يصبح ناعمًا. سخني مقلاة بالزيت النباتي. تُسكب العجينة وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. ضع الفطائر على صينية خبز. نقطع البصل ناعما. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. يقطع الجبن وسرطان البحر إلى قطع صغيرة. تُمزج جميع المكونات مع القشدة الحامضة. اضف الملح والفلفل للمذاق. ضعي كتلة السلطعون على الفطائر واخبزيها في الفرن.
