الكركم هو توابل ذات لون أصفر غني. تستخدم المضيفة هذه التوابل ذات المذاق الساخن ليس فقط كتوابل للأطباق ، ولكن أيضًا كصبغة طبيعية. على سبيل المثال ، عشية عيد الفصح ، يتم طلاء البيض بالكركم.
انه ضروري
- - بيض في قشرة بيضاء ؛
- - ماء؛
- - الكركم؛
- - ملح؛
- - زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
من أجل الحصول على منتج أصفر فاتح ، من الأفضل تناول البيض في قشرة بيضاء للعمل. قبل الغليان ، يُنصح بغسل البيض ، وعند الغسل ، من الأفضل استخدام إسفنجة صلبة لتنعيم جميع القشرة غير المستوية ، وإزالة البلاك. لا يستغرق الإجراء الكثير من الوقت ، ولكن بفضله ، سوف يتلطخ البيض بشكل متساوٍ.
الخطوة 2
بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع البيض في قدر ، وسكب كمية كافية من الماء فيه بحيث يتم تغطية جميع البيض بالكامل بالماء ، وإضافة الملح (1/2 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء). ثم ضع الحاوية على النار واترك الماء حتى يغلي ، واطبخ بعد الغليان لمدة 12-15 دقيقة.
الخطوه 3
بمرور الوقت ، صفي الماء المغلي واسكب الماء البارد في قدر. اترك البيض يبرد تمامًا (يستغرق ذلك 10-15 دقيقة). امسح البيض المبرد بمنشفة واتركه يجف تمامًا.
الخطوة 4
في وعاء يتم فيه تلطيخ البيض ، اخلطي لترًا من الماء و 20 جرامًا من الكركم (تُباع أكياس 20 جرامًا ، إذا كان هناك كيس كبير يحتوي على الكركم ، فأنت بحاجة إلى تناول ملعقة كبيرة من المنتج). سخني المزيج حتى الغليان تقريبًا ، ثم ارفعيه عن النار ، ثم ضعي البيض المسلوق فيه. يعتمد وقت الصباغة على اللون المطلوب للبيض ، يتم الحصول على صبغة صفراء طفيفة عن طريق الاحتفاظ بالبيض في المحلول لمدة 15 دقيقة ، للحصول على لون أكثر تشبعًا ، يلزم الاحتفاظ بالبيض في سائل الصباغة لمدة ساعة.
الخطوة الخامسة
بعد الانتهاء من الإجراء ، يكفي مسح البيض بمنديل. ومع ذلك ، يمكنك إعطاء المنتج مظهرًا أجمل ، على سبيل المثال ، فرك كل بيضة بقطعة قماش مغموسة في زيت نباتي ، أو تزيينها بملصقات.
