أساس النظام الغذائي الصحي هو الكربوهيدرات. يمكن للنباتات فقط تصنيعها. لا الحيوانات ولا البشر قادرون على ذلك. الألياف هي غشاء الخلايا النباتية. لا يوجد في جسم الإنسان إنزيمات يمكنها تكسير الألياف ، ولكن توجد مثل هذه الإنزيمات في البكتيريا المعوية ، في الأمعاء الغليظة.
دور الكائنات الدقيقة المعوية في جسم الإنسان
تؤدي الميكروبات المعوية العديد من الوظائف المهمة: فهي تحافظ باستمرار على مناعتنا في حالة تأهب ؛ توليف أكثر من اثني عشر مكونًا للحياة لا يمكن الاستغناء عنه (البروتينات والأحماض الأمينية) ؛ يغذي الجسم بالمغذيات والهرمونات الأساسية.
بدون الألياف ، تموت الكائنات الحية الدقيقة المعوية المفيدة ، وبالتالي ، يتعطل النشاط الحيوي للكائن الحي بأكمله. لذلك يجب التعامل مع الميكروبات باحترام والتأكد من إمدادها بالطعام والمواد التي تحتاجها وخاصة الألياف أو الألياف الغذائية. توجد بكميات كبيرة في الحبوب والخضروات والفواكه ، وخاصة في قشرة الحبوب وجلودها. هذا هو السبب في أهمية تناول الأطعمة غير المكررة وغير المكررة: الحبوب من الحبوب غير المكررة ، والحبوب المقشرة ، والخبز ، والفواكه مع التقشير. إذا كان هذا الطعام غير كافٍ في النظام الغذائي ، فيمكن استعادة نقص الألياف عن طريق إضافة النخالة أو الألياف المصنعة تجاريًا إلى الوجبات. يحتاج الشخص البالغ إلى 25-35 جرامًا من الألياف يوميًا.
ما هي العمليات التي تشارك فيها الفيتامينات والمعادن
في الطعام ، بالإضافة إلى العناصر الغذائية الرئيسية ، هناك أيضًا مواد يحتاجها الجسم بكميات صغيرة جدًا - يطلق عليها اسم المغذيات الدقيقة. هذه هي الفيتامينات والمعادن. المغذيات الدقيقة هي جزء لا يتجزأ من الإنزيمات ، وتشارك الهرمونات في العديد من التفاعلات الأيضية الكيميائية الحيوية ، وبالتالي فهي ضرورية للغاية للحياة. لا يتم إنتاج معظم المغذيات الدقيقة في جسم الإنسان ، ولكنها تأتي من الطعام والماء.
يؤدي النقص المطول في بعض المغذيات الدقيقة أو تناولها المفرط المستمر إلى عواقب وخيمة.
وأشهر مثال على ذلك هو نقص اليود ، مما يؤدي إلى حدوث خلل وظيفي في الغدة الدرقية ، ونتيجة لذلك ، ضعف النمو والتطور والتخلف العقلي.
من المهم أن نفهم أن المواد المفقودة يمكن أن تدخل الجسم غالبًا في شكل مواد خام. هذه المواد الأولية ، كما خمنت ، هي ألياف نباتية. تناول الألياف طريقة طبيعية وطبيعية للحفاظ على صحة جسمك.
