لولا كباب هو طبق شرقي شهير ، شرحات طويلة مصنوعة من لحم الضأن والبصل. طبعا من الافضل والاصح طبخ هذا الطبق على الشواية لكن الفرن ايضا سيعمل.
انه ضروري
- - 700 غ من لحم الضأن المفروم
- - 100 جرام دهن ذيل
- - 200 غ بصل
- - 2 فص ثوم
- - أعشاب وتوابل مجففة (كزبرة ، ريحان ، فلفل ، ملح)
- - الكزبرة الخضراء
- - زيت نباتي
تعليمات
الخطوة 1
تحضير اللحم المفروم ، الذي من أجله يُطحن اللحم والبصل في مفرمة اللحم ، يقطع الثوم ناعماً ، ويقطع دهون الذيل إلى قطع صغيرة ويخلط كل شيء جيداً.
الخطوة 2
أضيفي التوابل ورشي القليل من الزيت النباتي وقلبي اللحم المفروم مرة أخرى. ضعي اللحم المفروم في وعاء وغطيه وضعيه في الثلاجة طوال الليل. اعمى اللحم المفروم إلى شكل مستطيل ، بحيث ينعم اللحم المفروم في راحة يدك ويشكل كعكة بيضاوية ، خذ سيخًا واضغط اللحم المفروم بإحكام على السيخ.
الخطوه 3
ضعي لولا على ورقة خبز مبطنة بورق قصدير ، ادهني كل شريحة بالزيت النباتي وضعيها في فرن محمى للغاية. اطبخي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، مع تقليب الأسياخ من حين لآخر. زين الكباب الجاهز بالبصل المخلل والأعشاب.
