يحب الجميع الخضار وهي ضرورية في النظام الغذائي للإنسان كل يوم. في الحياة اليومية ، يستخدمها الجميع وفقًا لتفضيلاتهم. أريد أن أقدم خيارًا لإعداد الباذنجان لمناسبة استثنائية ، على سبيل المثال ، للضيوف ، احتفال بهيج ، طاولة بوفيه ، إلخ. الطبق صحي ولذيذ ويبدو جميل جدا وفاتح للشهية!
انه ضروري
- - 2-3 باذنجان متوسط الحجم ؛
- - 3-4 فصوص من الثوم ؛
- - 4 ملاعق كبيرة من المايونيز ؛
- - ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة ؛
- - الخضر (الشبت والبقدونس) ؛
- - زيت نباتي أو زيت زيتون ؛
- - 1 فلفل رومي (أحمر).
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الباذنجان جيدًا. قطع قمم. تقطع بالطول إلى عدة شرائح متساوية السماكة.
الخطوة 2
صب الزيت في مقلاة ساخنة (سيكون زيت الزيتون أكثر فائدة ، لكن الزيت النباتي ممكن أيضًا). ضع شرائح الباذنجان على مسافة من بعضها البعض. تقلى على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة.
الخطوه 3
اخلطي المايونيز مع الكريمة الحامضة.
الخطوة 4
قشر وشطف الثوم. سحق القرنفل بالجزء الخلفي من السكين (للحفاظ على النكهة بشكل أفضل) ، ثم افرمه جيدًا. تخلط مع المايونيز والقشدة الحامضة. الصلصة جاهزة.
الخطوة الخامسة
يُغسل الفلفل الحلو ويُقشر ويُقطع إلى شرائح رفيعة وقصيرة.
الخطوة 6
اغسل الخضر وجففها وقطع الفروع.
الخطوة 7
ضع شرائح الباذنجان على لوح (للراحة) أو أي سطح مستوٍ آخر. دهنوا الصلصة بكميات كبيرة ، وضعوا شريحة من الفلفل الحلو ، غصن صغير من الشبت والبقدونس ، لف الباذنجان وضعيه على طبق. وهكذا ، نشمر جميع الشرائح. ضع على طبق بالطريقة التي تريدها. يرش المكسرات على القمة (لهواة).
