طبق مذاق مذهل ومثالي لأي مناسبة هو فخذ الخروف المخبوز في الفرن في صلصة الرمان علاوة على ذلك ، بالنسبة لهذا الطبق ، يمكن تحضير صلصة النرشراب الشهيرة وفقًا لوصفة سريعة ومبسطة. ستكون فخذ الخروف طبقًا رئيسيًا رائعًا للعام الجديد!
انه ضروري
- منتجات:
- • ساق كبش تزن 1 ، 3-1 ، 5 كجم
- • رمان - 1 حبة. (لتزيين طبق)
- نقيع:
- • رأس الثوم
- • إكليل الجبل (مجفف) - 1 ملعقة صغيرة.
- • الأوريجانو (المجفف) - 1 ملعقة صغيرة.
- • الكزبرة (مطحونة) - 1/2 1 ملعقة صغيرة.
- • الفلفل المطحون (أسود ، وردي ، أحمر أو بهارات) - 1-1 / 2 1 ملعقة صغيرة.
- • ملح - 1-1 ، 5 ملاعق كبيرة. ل.
- منتجات صلصة الرمان:
- • بصل - 2 قطعة.
- • عصير رمان - 150 مل
- • صلصة النرشراب - 50 جرام
- • زيت (نباتي ، مكرر) - 80 غرام. (بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة لورقة الخبز)
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تقشير الثوم وإعداد التوابل الخشنة أو المتوسطة الملح. ثم تحتاج إلى تحضير ساق الضأن. يتم تنظيفه من الأوساخ وقطع قطع الدهون أو الفيلم المعلق.
الخطوة 2
في وعاء منفصل ، اخلطي الثوم المهروس مع البهارات والملح. يُفرك الخليط الناتج بساق من لحم الضأن ويوضع في كيس أو يُلف في غلاف بلاستيكي. يتم تتبيل الساق في الكيس لمدة 12-24 ساعة على الأقل. يمكنك وضع المخلل في مكان بارد ولكن ليس شديد البرودة.
الخطوه 3
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات أو نصف حلقات. للصلصة ، اخلطي عصير الرمان وصلصة النرشراب الجاهزة والزيت النباتي عالي الجودة والبصل المفروم واخلطيهم جيدًا. تُخرج ساق الكبش من كيس أو غشاء وتُسكب بصلصة الرمان المحضرة. يتم إرسالها لتتبيلها بالصلصة لمدة 6-12 ساعة.
الخطوة 4
قبل الطهي ، سخني الفرن إلى 200-210 درجة وعلى صينية الخبز ، مدهونة بكثرة بالزيت النباتي ، وزعي فخذ الخروف ، وصبي فوقها ما تبقى من صلصة الرمان والتتبيلة. تحتاج إلى خبز الساق لمدة ساعة و 30 دقيقة ، بشكل دوري صب الصلصة المخصصة. يتم تقديم فخذ الخروف المحضرة مع بذور الرمان والخضروات ويتم تقديمها على المائدة.
