عرف طعم الملح منذ الطفولة. ومع ذلك ، مع تقدم العمر ، يبدأ الناس في فهم أن هناك أنواعًا مختلفة من الملح وتختلف خصائصه حسب النوع. أشهر الملح هو ملح الطعام.
يختلف ملح الطعام إذا تم تعدينه في مناطق مختلفة. ملح أورينبورغ له الذوق الأفضل والأكثر فائدة.
يتميز الملح المعالج باليود ببياضه وتشبعه باليود. ومع ذلك ، فإن لها مدة صلاحية ويجب أن تحتوي على نسبة رطوبة معينة. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، يمكن تناولها كمطبخ ، لكنها غير مناسبة للتمليح - ستكون الخضار طرية وليست مقرمشة.
يتم جمع الملح غير المكرر باليد. هذا الملح له صبغة رمادية بسبب وفرة المعادن المختلفة فيه. لإعداد السلطة ، فهي ليست متساوية في الفائدة. تقع في منطقة المحيط الأطلسي للممتلكات الفرنسية.
ملح البحر المتبل له رائحة مغرية يمكن أن تؤدي إلى الإفراط في الاستهلاك. لذلك ، يجب استخدامه بحذر. إنه جيد لطهي المنتجات الأحادية مثل اللحوم أو الأسماك.
يشتهر طهاة منطقة كوستروما بقدرتهم على تحضير الملح الأسود. هذا هو خليط من دقيق الجاودار وملح المائدة المطبوخ على فحم البتولا. هذا الملح له خصائص مفيدة مضادة للأكسدة ، ولا يحتفظ بالرطوبة في الجسم وله طعم فريد يمنح الأطباق نكهة البيض المميزة.
يحتوي ملح البحر الميت من البحر الميت على كلوريد الصوديوم بنسب أقل من نظائرها الأخرى. يتشكل نتيجة هبوط مياه البحر وجفافها. عادة ما تكون بلورات هذا الملح كبيرة وبيضاء.
يحتوي الملح المعالج باليود من البحر الأدرياتيكي على كلوريد البوتاسيوم ، وهو مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز القلبي الوعائي. يقلل هذا الملح الانتفاخ ويزيل السموم من الجسم. هذا لا يؤثر على صفات الطهي والذوق.
تم العثور على ملح الهيمالايا الوردي في الأطباق التي تقدم وجبات الطعام وحتى طهي البيض المخفوق. يرجع لونه الوردي الناعم إلى وجود المعادن التي تجعل هذا الملح مفيدًا. طعمها رقيق وممتع. لتحضير الأطباق منه ، تحتاج إلى طحن بدقة وإيجاد حل.
ملح البحر مع إكليل الجبل والليمون مشهور لدى الطهاة من جميع البلدان والأزمنة. طعم غريب غير عادي ومظهر غريب يمنح الأطباق نكهة.
