يعود تاريخ الخبز إلى ما لا يقل عن 30000 سنة. ربما كان الخبز الأول مخبوزًا بالحبوب المحمصة والمطحونة والماء ، وربما تم اختراعه بالصدفة. ومع ذلك ، فهي غير معروفة - ربما كانت أيضًا تجربة متعمدة مع الماء والدقيق.
تعليمات
الخطوة 1
كان الخبز جزءًا أساسيًا من غذاء الإنسان لآلاف السنين. كرمز روحي ، رافق الأعياد والطقوس الدينية. اعتمادًا على تقلبات الطبيعة والأحداث العسكرية ، كان الخبز رمزًا للثروة أو الفقر أو الإكراه أو الحرية. تسبب نقص الخبز في حدوث مجاعة في العصور الوسطى ، وأعطت الاحتجاجات على تكلفة الخبز قوة دفع للثورة الفرنسية ، وأصبحت بطاقة الخبز رمزًا للحرب العالمية الثانية - وهناك العديد من الأمثلة على أهمية الخبز.
الخطوة 2
وفقًا للعلماء ، كانت الأنواع الأولى من الخبز عبارة عن رقائق مصنوعة من محاصيل مختلفة. تم الإبلاغ عنها في أجزاء كثيرة من العالم ولا تزال تستهلك في العديد من البلدان. ومن الأمثلة على ذلك ، لافاش إيراني ، وتورتيلا مكسيكي ، وشباتي هندي ، وماتساه يهودية ، وما إلى ذلك. لم تتغير وصفة تحضير هذه المنتجات عمليًا - من المعروف أنه في العصور القديمة ، تم صنع الكعك المسطح وفقًا لنفس المبدأ.
الخطوه 3
بالإضافة إلى ذلك ، توجد في السجلات إشارات إلى طقوس الخبز في القرابين اليونانية القديمة ، والتي كانت مصنوعة من دقيق القمح والزيت والنبيذ.
الخطوة 4
يعود أقدم دليل أثري لإعداد الدقيق إلى العصر الحجري القديم الأعلى في أوروبا ، منذ حوالي 30000 عام. خلال هذه الفترة من التاريخ ، كانت الحبوب تمثل مصدرًا واحدًا فقط من العديد من مصادر الغذاء التي تم الحصول عليها عن طريق الصيد والجمع. كان النظام الغذائي البشري في تلك الحقبة يعتمد على البروتينات والدهون الحيوانية.
الخطوة الخامسة
أصبحت الحبوب والخبز من المواد الغذائية الأساسية خلال العصر الحجري الحديث ، منذ حوالي 10 آلاف سنة ، عندما تم زراعة القمح والشعير. ابتداء من حوالي 8000 قبل الميلاد ، تم العثور على آثار للزراعة في ما يعرف الآن بإيران. تمت زراعة الشعير والدخن والبازلاء والقمح في قطع صغيرة من الأرض بالقرب من القرى المستقرة الأولى. يُعتقد أنه في ذلك الوقت اكتشف الناس القيمة الغذائية للحبوب. هناك العديد من الاكتشافات الأثرية التي تؤكد تجهيز الحبوب وتحضير الدقيق. في الوقت نفسه ، ظهر الخبز الذي كان مشابهًا بشكل غامض للخبز الحديث.
الخطوة 6
في حقبة مماثلة تقريبًا في أجزاء أخرى من العالم ، تم أيضًا استخدام محاصيل مثل الأرز (شرق آسيا) والذرة (أمريكا الشمالية والجنوبية) والذرة الرفيعة (مناطق جنوب الصحراء الكبرى) لصنع نماذج أولية من الخبز الحديث. يمكن العثور على بعض أصناف هذا المنتج اليوم في العديد من المأكولات الوطنية.
