هذه الكعكة صنعت لعيد ميلاد الجدة. لقد أحبها الجميع كثيرًا - طعمها ناعم ، متجدد الهواء ، دقيق ، يذوب في فمك. والمظهر جميل.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 3 بيضات،
- - 100 غرام من السكر ،
- - 100 جرام طحين.
- سوفليه:
- - 8 بيضات ،
- - 200 غرام سكر ،
- - 150 غرام زبدة ،
- - 200 مل من الحليب ،
- - 30 غرام من الجيلاتين ،
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين،
- - 70 غرام من بذور الخشخاش ،
- - 1/4 ملعقة صغيرة. ملح.
- للهلام:
- - 200 غرام كرز ،
- - 200 مل من عصير التفاح ،
- - 0.5 كوب سكر.
- للتزيين:
- - الخشخاش الطهي ،
- - المصطكي الجاهز ،
- - ملونات الطعام.
تعليمات
الخطوة 1
يخفق البيض مع السكر ويقلب مع الدقيق ويخبز الكعك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. لصنع السوفليه ، افصل صفار البيض عن البياض وطحن الصفار الأول بالسكر ، واسكب الحليب وأضف الدقيق وبذور الخشخاش واخلط كل شيء جيدًا. ثم ضع الكتلة في حمام مائي وسخنها حتى تتكاثف. بعد التبريد ، تضاف الزبدة المخفوقة وتضرب بالخلاط.
الخطوة 2
قم بإذابة الجيلاتين بشكل منفصل في ماء ساخن وبارد. يخفق البيض أيضًا بشكل منفصل حتى يصبح رغويًا ، بعد إضافة القليل من الملح هناك. أضف السكر ، اخفق كل شيء مرة أخرى بالخلاط. صب الجيلاتين مع التحريك. امزج كتل البروتين والصفار.
الخطوه 3
نأخذ قالبًا من الكيك ، نضع إحدى الكيكات في الأسفل ، ثم طبقة من السوفليه ، مرة أخرى الكعكة وعلى سطح سوفليه. ضع كل شيء في الثلاجة. اصنع جيليًا عن طريق خلط وغلي الكرز المبخر وعصير التفاح وهريس السكر. يُسكب نصف الجيلي فوق سطح الكعكة ويُترك في الثلاجة مرة أخرى. تزين ببذور الخشخاش وزهرة المستكة ممزوجة بالأصباغ المناسبة. يمكن صنع المصطكي عن طريق خلط الحليب الجاف والمكثف والسكر البودرة بنسب متساوية.
