فطر الكفير (أسماء أخرى: التبت ، البلغارية ، الحليب وفطر اليوغي الهندي) معروف في الشرق منذ زمن بعيد ، لكنه وصل إلى روسيا فقط في منتصف القرن التاسع عشر. ومع ذلك ، فقد حظيت بتوزيع سريع وواسع النطاق بسبب صفاتها الفريدة. لا يزال فطر الكفير وخصائصه المعجزة يستخدم على نطاق واسع اليوم من قبل كل من المرضى والأصحاء تمامًا الذين يلتزمون بقواعد التغذية السليمة.
ما هو فطر الكفير
فطر الكفير عبارة عن جسم بروتيني ، في بداية تطوره يشبه حبوب الأرز المسلوقة. إذا لم يتم تقسيم الفطر وسمح له بالنمو ، فسيبدو مثل رأس القرنبيط. تحت تأثير مجموعة كاملة من الكائنات الحية الدقيقة المترابطة وبكتيريا حمض اللاكتيك وفطريات الخميرة ، يتم تخمير الحليب. يصاحب العملية نوعان من التخمير - حمض اللاكتيك والكحول ، ونتيجة لذلك ، يكتسب المشروب خصائص علاجية.
تساعد الجهاز الهضمي
يقول الباحثون ، بناءً على العديد من الدراسات والتجارب ، بثقة أن مشروبًا يتم الحصول عليه عن طريق تخمير حليب البقر بمشاركة فطر الكفير يمكن أن يحل محل بعض الأدوية الاصطناعية والمستحضرات الصيدلانية ضد العديد من الأمراض الأكثر شيوعًا. يعتبر العلماء اليوم رسميًا أن فطر الكفير مضاد حيوي طبيعي قوي وآمن.
بالإضافة إلى ذلك ، يزيل مشروب الشفاء بقايا المواد التركيبية (مثل المضادات الحيوية الاصطناعية) ، وكذلك السموم والسموم من الجسم. لكن عمله لا ينتهي عند هذا الحد. يستعيد الكفير الصحي ويدعم البكتيريا الدقيقة في الجهاز الهضمي ، ويطبيع وظيفة جميع أعضاء الجهاز الهضمي. الأشخاص الذين تعلموا كيفية طهي الطعام واستهلاكه وتخزينه بشكل صحيح ، وإدراجه عن طيب خاطر في نظامهم الغذائي اليومي ، لا يعانون من التجشؤ والانتفاخ والإمساك والإسهال وزيادة إنتاج الغازات. يكفي كوب واحد من الكفير يوميًا ، ولن تشعر بعدم الراحة في الأمعاء ، ولن تنسى دسباقتريوز ، وتثري الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة المهمة.
في حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي ، يجب شرب الكفير كل صباح على معدة فارغة قبل نصف ساعة من الوجبة الأولى أو في المساء قبل ساعة من النوم. ومع ذلك ، على أي حال ، يجب استشارة الطبيب ، لأنه هناك موانع.
الكفير الذي تم الحصول عليه بمساعدة الفطر التبتي يساعد في مكافحة الحساسية من أصول مختلفة. تظهر مظاهرها أقل فأقل ، وفي بعض الأحيان تتوقف تمامًا. لقد لوحظ أن الأشخاص الذين يعانون من الصداع المتكرر ونوبات الصداع النصفي الطويلة ، عند تناول مشروب رائع ، يشعرون بتحسن ، يبدأون في عيش حياة كاملة ، ويصبحون نشيطين ونشطين
تأثير مجدد
يغذي المشروب المخمر خلايا الجسم بلطف ، بينما يزيل في نفس الوقت كل ما هو غير ضروري منها ، مما يعني تجديد الشباب. يدير Kefirchik معركته ضد الذبول المبكر ليس فقط من الداخل ، ولكن أيضًا من الخارج. تعمل الأقنعة على تنعيم التجاعيد وتبييض البشرة وتوحيدها ، وتزيل بقع الشيخوخة ، وتقوي الشعر ، وتزيل تساقط الشعر وتحفيز نموه. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد فطر الكفير على تطبيع الوزن ، وبأسهل الطرق وأكثرها أمانًا.
يحدث فقدان الوزن بشكل طبيعي: بسبب عملية التمثيل الغذائي المستعادة ، وأيضًا بسبب حقيقة أن فطر الكفير يساعد على تحويل الدهون إلى مركبات أبسط يتم إفرازها بسهولة من الجسم.
تحسين وظائف القلب
المشروب المحضر نتيجة تخمير فطر الكفير يحسن بشكل كبير من حالة الأوعية الدموية ، مما يعني عمل القلب. يمنع تطور الأمراض الخطيرة المرتبطة بالعمر مثل ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ومرض الزهايمر وما إلى ذلك.
التأثير على المنطقة التناسلية
نظرًا لأن تناول المنتج المخمر يعد وسيلة ممتازة للوقاية من أمراض أعضاء الحوض ، فيمكننا التحدث عن التأثير الإيجابي للمشروب على النشاط الجنسي للإنسان. أظهرت الأبحاث التي أجراها العلماء ، على وجه الخصوص ، أنه من بين الرجال الذين يستهلكون بانتظام مشروبًا يعتمد على فطر الكفير ، من غير المرجح أن يتم تشخيص التهاب البروستات.
موانع
فطر الكفير هو بطلان في حالة عدم تحمل بروتين الحليب ، وكذلك مع تناول الكحول والأدوية القوية في نفس الوقت. بحذر يجب إدراجه في نظامك الغذائي لمرضى السكر والربو. تختلف آراء الأطباء حول إمكانية شرب المشروب للأطفال دون سن 3 سنوات وأثناء الحمل. لا تشارك في أنشطة الهواة ، استشر طبيبك.
