في الوقت الحاضر ، أصبحت kombucha نادرة ، وفي وقت سابق تم العثور عليها في كل مطبخ تقريبًا. ثم تم استبدال هذا المشروب بجميع أنواع المشروبات الغازية ، لكن اليوم تعود Kombucha إلينا مرة أخرى. هذا ليس مفاجئًا ، لأنه بالإضافة إلى المذاق الأصلي والقدرة على إخماد العطش تمامًا ، فإنه يحتوي أيضًا على عدد من الخصائص المفيدة. في الأيام الخوالي ، لم يكن من الصعب العثور على kombucha ، كان يكفي أن ننظر إلى الجيران ، وكان كل شخص لديه kombucha. والآن من الصعب جدًا العثور عليه. لكن هذا لا يهم ، لأنه يمكنك أن تزرع kombucha بنفسك.
انه ضروري
- جرة زجاجية
- الشاش
- ماء مغلي
- السكر
- أوراق الشاي (يفضل ورقة كبيرة)
تعليمات
الخطوة 1
Kombucha نظيف جدًا ، لذا يجب غسل البرطمان الزجاجي سعة ثلاثة لترات المعدة له جيدًا. خلاف ذلك ، سوف يؤلم الفطر. ضعي 5 ملاعق كبيرة من الشاي كبير الأوراق في إبريق الشاي للتخمير ، وصبي الماء المغلي فوق الشاي وانتظري حتى يبرد المنقوع. ثم نضيف 7 ملاعق كبيرة من السكر إلى الغلاية ، ونخلط كل شيء ونسكب التسريب من خلال قطعة قماش شاش في وعاء سعة ثلاثة لترات. الجرة تغلق بالشاش وتوضع في مكان دافئ. تستغرق عملية صنع الكمبوتشا حوالي شهر ونصف. بعد أسبوع ، سيتم تغطية سطح السائل بغشاء رقيق. سيكون هذا كومبوتشا. الفيلم سينمو باستمرار. عندما يصبح فطرًا سميكًا ، يُملأ البرطمان بالماء ويصبح المشروب جاهزًا في يوم واحد.
الخطوة 2
يمكن صنع الكمبوتشا من الوركين الوردية. لذلك لن يزيل العطش فحسب ، بل سيكون مفيدًا أيضًا للصحة. هناك العديد من المواد المفيدة في مثل هذا المشروب والتي من شأنها أن تساعد على تجنب الإصابة بالمرض خلال موسم البرد. يتم تحضير هذا النوع من الكمبوتشا تمامًا كما هو موضح أعلاه ، ولكن بالنسبة لهذا النوع من المشروبات ، يجب عليك أولاً تحضير منقوع ثمر الورد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 4 ملاعق كبيرة من الفواكه المجففة أو الطازجة ، صب نصف لتر من الماء المغلي واتركه يتشرب لمدة 5 أيام. في هذه الحالة ، يتم خلط منقوع الشاي القديم مع منقوع ثمر الورد المحنك ووضعه في مكان دافئ. سيظهر فطر كامل في البنك خلال شهر ونصف إلى شهرين.
الخطوه 3
يجب الاعتناء بـ Kombucha ، وإلا فسوف يتحول إلى تعكر. هذه ثقافة متقلبة. بالمناسبة ، يمكنك بسهولة تحديد صحة الكمبوتشا من خلال موقعها في الجرة. إذا كان الفطر في الأعلى ، فهو صحي ، والفطر المصاب ينخفض. مرة في الشهر على الأقل ، يجب إزالة الفطر من البرطمان وشطفه جيدًا. يجب غسل الجرة نفسها ، ويجب ترشيح السائل الموجود بها من خلال القماش القطني. فقط إذا تم استيفاء هذا الشرط ، سيكون لديك دائمًا كومبوتشا صحية ولذيذة على طاولتك.
