الكمبوتشا ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. في الوقت نفسه ، هو مزاجي تمامًا ويتطلب رعاية مستمرة. لا يُثري Kombucha الجسم بالفيتامينات فحسب ، بل يساعد أيضًا في علاج أمراض الحلق ونزلات البرد ليس أسوأ من خليط قوي.
انه ضروري
- لزراعة الفطر:
- - 3 لترات من الشاي
- - 1 ، 5 أكواب سكر.
- لصنع الشاي كفاس:
- - 2 ، 5 - 3 لترات من الشاي ؛
- - سكر حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
يمكن أخذ الكمبوتشا من الأصدقاء أو المعارف ، أو يمكنك تطويرها بنفسك. هذا لا يتطلب العديد من المكونات وعدة أشهر من الصبر. خذ مرطبانًا ، ويفضل أن يكون 3 لتر ، صب فيه محلول شاي متوسط القوة (ليس قويًا جدًا ، ولكنه ليس ضعيفًا أيضًا).
الخطوة 2
ضع البرطمان في مكان دافئ واتركه. بعد أيام قليلة ، ستلاحظ وجود طبقة رقيقة مثل العفن على سطح الشاي. في الواقع ، هذا هو فطرنا ، لكنه لا يزال ينمو وينمو. قد تستغرق العملية الكاملة مدة تصل إلى شهرين ، ولكن يمكن تسريعها بتحلية المحلول. يجعل السكر بيئة تكاثر البكتيريا أكثر ملاءمة ، ويبدأ الفطر في النمو أمام أعيننا مباشرة.
الخطوه 3
الفطر النهائي عبارة عن مادة لزجة كثيفة إلى حد ما ، تشبه قنديل البحر البحري. بمجرد حدوث ذلك ، يمكنك تحضير مشروب. أولاً ، اشطف الفطر تحت الماء الجاري البارد ، اغسل البرطمان ، سيصبح "منزلًا" ممتازًا لحيوانك الأليف.
الخطوة 4
قم بإعداد محلول شاي ، أضف السكر حسب الرغبة ، وحركه جيدًا ، واتركه ليبرد. تذكر أنه لا يمكنك ملء الفطر بالسائل الساخن ، وإلا سيموت. ومن غير المرغوب فيه أيضًا دخول بلورات السكر أو أوراق الشاي القوية جدًا. صب محلول درجة حرارة الغرفة في وعاء. سوف ينخفض الفطر لبعض الوقت ، لكنه سيرتفع بعد ذلك. كقاعدة عامة ، في فصل الشتاء ، يكون وقت التحضير لمشروب غازي حوالي 5 أيام ، في الصيف - 2-3.
الخطوة الخامسة
صب كفاس الشاي الجاهز في وعاء آخر وخزنه في الثلاجة ، ورتب إجراءات المياه للفطر. اشطف المخاط والألياف الزائدة. إذا لزم الأمر ، افصل الجزء "القديم" ، وأعده في البرطمان وأعد تعبئته بمحلول جديد. لا تنس شطف البرطمان أيضًا.
الخطوة 6
استخدم شاشًا أو غطاءًا خاصًا به ثقوب ، يجب أن "يتنفس" الفطر. الأكسجين ضروري لكي تعمل البكتيريا. إذا كنت قد فصلت الجزء القديم ، أضف القليل من الفطر الجاهز إلى محلول الفطر الصغير حتى يتكيف بشكل أسرع.
