تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أنه إذا كان الملفوف مملحًا على قمر متنامي ، فإن المقبلات ستصبح لذيذة ومقرمشة. ومع ذلك ، إذا لم تتمكن من العثور على وقت لتخليل الخضار في الوقت المناسب ، فلا تنزعج ، لأنه إذا قمت بتنفيذ الإجراء بشكل صحيح ، فسوف ينجح المنتج.
مخلل الملفوف هو إجراء مألوف لجميع ربات البيوت تقريبًا. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه بفضل التمليح المختص ، يمكنك الحصول على منتج صحي رائع سيتم تخزينه لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر مخلل الملفوف عالميًا ، لأنه مناسب لإعداد الأطباق المختلفة: الحساء والسلطات والفطائر والأطباق الرئيسية.
ليس من الصعب تخمير الملفوف ، ما عليك سوى الالتزام بالوصفة. ومع ذلك ، إذا لم تكن لديك خبرة في إعداد قطعة العمل هذه ، فحاول إكمال النقاط التالية:
- الملفوف الملح على القمر المتنامي ؛
- إجراء العملية في "يوم الرجل".
لماذا يجب تمليح الملفوف في يوم الرجل وعند اكتمال القمر؟ يُعتقد أن الخضار المخمرة أيام الاثنين والثلاثاء والخميس مذاق أفضل. لماذا - لا توجد إجابة لهذا ، ومع ذلك ، فإن تجربة أمهاتنا وجداتنا وجداتنا ، الذين أخذوا هذه النقطة في الاعتبار ، يؤكدون هذه الحقيقة.
حسنًا ، بالنسبة لمرحلة القمر ، عندما ينمو القمر ، يتم إطلاق عصير الملفوف بشكل مكثف ، والخضروات مملحة بشكل أفضل ، مما يجعلها شديدة العصير ومقرمشة. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه إذا تم أخذ رؤوس ناضجة من الملفوف من مجموعة متنوعة مناسبة للتخمير لإجراء العملية ، فسيكون الحصاد ممكنًا تمامًا ، حتى لو تم تنفيذ العمل أثناء تراجع القمر. تذكر أن الالتزام بالوصفة هو عامل يؤثر بشكل كبير على طعم قطعة العمل ، لذلك لا يمكن انتهاكها. باقي النقاط مرغوبة للامتثال ، لكنها اختيارية.
