سمك الفرخ البايك هو سمكة لذيذة بشكل غير عادي مع لحم أبيض كثيف. سمك الفرخ البايك لذيذ بشكل خاص إذا تم خبزه في الفرن. تسمح لك طريقة التحضير هذه بالحفاظ على أدنى الفروق الدقيقة في المذاق الطبيعي لهذا المنتج الفريد. المزيج الكلاسيكي من سمك الفرخ والبطاطا هو متعة حقيقية للذواقة.
انه ضروري
- مكونات:
- - جثم رمح 1 ذبيحة (1 كجم)
- - ملح وفلفل مطحون
- - بطاطس 6 قطع.
- - بصل 2 حبة.
- - شبت 1 حفنة
- - مايونيز عبوة واحدة (250 مل)
- - كريمة حامضة 1 كوب
- - خردل 2 ملاعق صغيرة
- - زعفران على طرف السكين
- - توابل للأسماك - حسب الرغبة
- - زيت نباتي
- - 1 ليمون
تعليمات
الخطوة 1
قطع جثم رمح ، وشطف ، واسحب الأحشاء ، وتقليم الزعانف والذيل ، وقطع الرأس. قطع الذبيحة إلى أجزاء بعرض 1-1.5 سم للعمود الفقري - بحيث تكون جثة السمكة معلقة على العمود الفقري للأسماك ، كما كانت. قشر البطاطس ، مقطعة إلى قطعتين أو 4 قطع ، وتبلي بالملح والفلفل. نقطع البصل إلى حلقات سميكة.
الخطوة 2
ملح ، فلفل السمك ، رش بالتوابل ، افرك كل ذلك في القطع بين الأجزاء. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. ضعي جثم الكراكي في قالب ، ضعي البطاطس حوله. ضعي فوقها البصل المفروم.
الخطوه 3
نقطع حفنة من الشبت جيدًا ، ونرشها على طبق توضع عليه جثم الكراكي الجاهز مع البطاطس. اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيز والخردل والزعفران. قم بتغطية جميع الأسماك والبطاطس بهذه الصلصة. صب كوبًا واحدًا من الماء أو مرق السمك في طبق للخبز (يمكن تحضير المرق من رأس سمك الكراكي)
الخطوة 4
ضعي الوعاء مع الطبق في فرن محمى على 180 درجة واتركيه لمدة 30-40 دقيقة. ثم أخرجي الوعاء ورشي الطبق بالجبن المبشور وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
اخرجي السمك والبطاطا الجاهزة وضعيها في طبق كبير بالشبت. يمكن إدخال شرائح الليمون الرفيعة في القطع بين الأجزاء. الطبق جاهز ، يمكنك تقديمه على الطاولة ودعوة أصدقائك لتذوق تحفة الطهي الخاصة بك.
