وصفة البطاطس المهروسة بسيطة للغاية ، ولكن من المستحيل دائمًا تحقيق الاتساق والمذاق المثاليين. لتحضير البطاطس المهروسة التي تستحق المائدة الملكية ، من المهم ملاحظة عدد من الفروق الدقيقة.
وصفة البطاطس المهروسة بسيطة للغاية ، ولكن من المستحيل دائمًا تحقيق الاتساق والمذاق المثاليين. سنوضح لك كيفية صنع البطاطس المهروسة التي تليق بالمائدة الملكية.
قبل أن تبدأ في الطهي ، نوصيك بالتعرف على قائمة بأكثر 7 أخطاء مزعجة يتم ارتكابها في عملية صنع البطاطس المهروسة.
- يتم استخدام البطاطس الخطأ ؛ ينصح الطهاة باستخدام البطاطس الصفراء للبطاطس المهروسة. تستغرق البطاطس البيضاء أو الحمراء وقتًا أطول لإكمال عملية الهرس ، لذلك تتحول بسهولة إلى كتلة لزجة.
- لا تملح الماء. عند الطهي ، تمتص البطاطس الماء والملح معها. يمكنك إضافة الملح إلى الماء بقرصة واحدة ، وستحتاج إلى المزيد من الملح للحصول على الهريس النهائي.
- ضعي البطاطس في ماء ساخن. لا تُطهى البطاطس بالتساوي في الماء الساخن ، مما قد يتسبب في طهي الجزء الخارجي ، بينما يظل الداخل رطبًا.
- اترك الماء في الهريس ، اسكب السائل كله! تريد تذوق البطاطس وليس الماء.
- أضف الصلصة الباردة: يجب أن تكون الزبدة أو السمن أو الحليب أو الكريمة في درجة حرارة الغرفة أو أكثر دفئًا قليلاً حتى تمتص البطاطس حتى تبرد.
- التعرض المفرط على الموقد. يؤدي الغليان الطويل أو الهرس إلى إطلاق كمية كبيرة من النشا ، مما يحول البطاطس المهروسة إلى كتلة لزجة وغير فاتحة للشهية.
- استعد مسبقًا. نحب جميعًا توفير الوقت ، خاصة عند إعداد عدة أطباق في نفس الوقت ، ومع ذلك ، فإن البطاطس المهروسة لا تتسامح مع هذا النوع من العلاج. لا يمكنك طهيه قبل عدة أيام أو تجميده وإلا سيفقد طعمه. تناول البطاطس المهروسة الطازجة فقط.
