البطاطس منتج غذائي شائع في بلدنا. هو مسلوق ومقلي ومطبخ. يمكن أن يكون طبقًا مستقلًا ، طبقًا جانبيًا ، كما يستخدم كملء للفطائر والكسرولات. هناك العديد من الخيارات ، فقط خيال المضيفة يلعب دورًا.
لكي تكون البطاطس مفيدة قدر الإمكان لجسم الإنسان ، وفي الواقع يمكن أن تسبب الأذى ، استخدم بعض الأسرار.
- مكان بارد ومظلم ضروري لحفظ البطاطس. القبو مثالي. إذا لم يكن كذلك ، ابحث عن بديل.
- لا تترك البطاطس لفترات طويلة حيث ستتعرض الدرنات لأشعة الشمس المباشرة. إذا أصاب الضوء البطاطس ، يمكن أن تتشكل المواد التي يمكن أن تسبب التسمم البشري في الخضار.
- لتسهيل تقشير البطاطس الصغيرة ، انقعها في ماء بارد ومملح لمدة عشر دقائق.
- إذا كنت تستخدم البطاطس من محصول قديم ، خاصة إذا ظهرت عليها براعم بالفعل ، فأنت بحاجة إلى تقشير الدرنات بطبقة سميكة. أثناء التخزين تتراكم المواد الضارة تحت القشرة ، لذا يفضل التخلص منها.
- لضمان احتفاظ البطاطس بأكبر قدر من العناصر الغذائية ، يجب تقشيرها مباشرة قبل الطهي.
- إذا كان من الضروري تحضير البطاطس للطهي مسبقًا ، فيجب وضع الدرنات في الماء بعد تنظيفها. إذا كان هذا هو الحال ، لا تقطع الخضار ، لأن بشكل عام ، ستحتفظ البطاطس بمزيد من العناصر الغذائية.
- لمنع البطاطس المبشورة المحضرة ، على سبيل المثال ، للفطائر ، من السواد ، يمكنك إضافة كمية صغيرة من الحليب إليها.
- أيضًا ، لن تغمق البطاطس إذا غُمرت الدرنات في الماء المغلي لبضع دقائق. بعد ذلك ، صر.
- لا ينبغي أن تؤكل البطاطس ذات الصبغة الخضراء.
- إذا كنت تنوي قلي البطاطس ، فمن المنطقي تجفيفها قبل استخدام المنشفة أو المناديل.
- عند التعرض للبرد ، يمكن أن يكون طعم البطاطس حلو المذاق. يمكنك التخلص من هذا عن طريق ترك الدرنات المجمدة لمدة أسبوع في غرفة حيث درجة حرارة الهواء حوالي عشرين درجة.
