السمك صحي جدا ، لكن الكثير لا يطبخونه لأنهم يجدون صعوبة في طهيه وذبحه. يحتاج الجميع إلى معرفة كيفية التعامل مع الأسماك إذا كانوا يريدون اتباع مبادئ الأكل الصحي.
من الأسهل تنظيف الأسماك من القشور إذا تمت إزالة جميع الزعانف مسبقًا.
إذا كان من الصعب إزالة القشور عند التقطيع ، اغمر السمكة في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. من الأنسب إزالة المقاييس الصغيرة بمبشرة.
يمكن تخزين الأسماك الطازجة لعدة أيام. للقيام بذلك ، يجب أن يتم قصه ، مسحه جافًا ، ملفوف بورق أبيض مغموس بالملح. ثم لف السمكة بقطعة قماش جافة.
في الثلاجة ، يجب أن تكون درجة حرارة تخزين الأسماك 5 درجات فوق الصفر.
إذا كانت رائحة السمك مثل الطمي ، يمكنك بسهولة التخلص من تلك الرائحة. يجب شطفها جيداً بماء بارد مالح جداً. من الأفضل إضافة التوابل المفضلة لديك أثناء الطهي.
السمك المطهو على البخار ألذ بكثير من السمك المسلوق. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين المزيد من العناصر الغذائية فيه.
عند خبز السمك في صلصة الكريمة الحامضة ، اسكبي بعض الصلصة في المقلاة ، ثم ضعي السمك فيها. ثم املأها ببقية الصلصة واسكب الجبن المبشور.
عند خبز السمك ، يتم تقطيعه إلى قطع ، ويضاف الملح والفلفل والتوابل والأعشاب ، ويوضع على صفيحة خبز مدهون بالزبدة ، ثم يغطى بورق الألمنيوم.
لإضافة لون إلى مرق السمك ، أضف قشر البصل إلى المرق عند الطهي.
لن يتفتت السمك أثناء القلي إذا فركته بالملح الخشن قبل 20 دقيقة من الطهي.
