لا يمكن الاستغناء عن الأسماك في النظام الغذائي لمن يعتنون بصحتهم! لكن للأسف في عملية الطهي نقلل من فوائده: فنحن نقدمه مقليًا بالدقيق بكمية كبيرة من الزبدة أو "نغرق" في الصلصات الدهنية الدسمة … ولكن في هذه الوصفة لن نحافظ فقط على جميع فوائد سمك السلمون كثير العصير ، ولكن ضاعفه أيضًا باستخدام الزبادي الحيوي!
انه ضروري
- - 500 غ من فيليه السلمون مع الجلد ؛
- - نصف ليمونة صغيرة
- - الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - 1 فص ثوم
- - 1 ملعقة كبيرة. شبت مفروم ناعم.
- صلصة:
- - 200 غرام من اللبن الطبيعي ؛
- - 15 غرام من اللوز المملح ؛
- - 1 فص ثوم
- - 2 ملعقة كبيرة. ليمون مفروم
- - 1 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر المفروم؛
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
ما لا يقل عن ساعة ، أو أفضل - قبل يوم من طهي السمك ، نقوم بإعداد الصلصة حتى يتم نقعها. ثلاثة ثوم على مبشرة ناعمة ، يقطع اللوز مع الليمون المفروم في الخلاط. في وعاء صغير ، اخفقي الزبادي بخفة بمضرب يدوي واخلطي مع باقي المكونات. الفلفل حسب الذوق ، يغطى ويرسل إلى الثلاجة
الخطوة 2
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. غلف صينية الخبز بورق الخَبز وضعي السمك ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل ، عليها. يُبشر فيليه بالثوم المفروم ويُسكب فوق عصير نصف ليمونة ويُتبل حسب الرغبة ويُرش بالشبت. تخبز في وضع "المنفاخ" في منتصف الفرن لمدة 15 - 17 دقيقة. لا تبالغ!
الخطوه 3
قدمي السلمون مع صلصة درجة حرارة الغرفة. الخضار المشوية هي طبق جانبي مثالي.
