على الرغم من حقيقة أنه يمكن الآن شراء الزبادي بجميع النكهات من المتجر ، إلا أن الناس غالبًا ما يفضلون طهيها في المنزل. يسمح لك جهاز خاص - صانع الزبادي - بصنع منتجات الحليب المخمر ، والتي غالبًا ما يتجاوز مذاقها وفوائدها منتجات المصنع.
كيف يعمل صانع الزبادي
مبدأ تشغيل صانع الزبادي بسيط: يحافظ هذا الجهاز على درجة الحرارة اللازمة لتطوير بكتيريا حمض اللاكتيك - حوالي 40 درجة. يتيح لك ذلك تحقيق النتيجة المرجوة وإعداد منتج جيد. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا أو مرتفعة جدًا ، فسيتم إيقاف عملية النشاط الحيوي للبكتيريا.
بالطبع ، المنتجات المحضرة في صانع الزبادي لها مدة صلاحية. تم تجهيز العديد من الأكواب في هذه الأجهزة بآلية ملائمة تسمح لك بوضع تاريخ الصنع.
يتم استكمال كل آلة لصنع الزبادي بمؤقت. بعد ملء الأكواب بالحليب والخميرة الخاصة بالنسب الصحيحة ، تحتاج إلى تشغيل الجهاز وضبط وقت التشغيل المطلوب. تعتمد النتيجة على نوع ثقافة البادئ ومدة التحضير. بمساعدة صانع الزبادي ، لا يمكنك تحضير الزبادي فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحضير الكفير والقشدة الحامضة والآيس كريم والجبن القريش. من المهم جدًا وضع الأكواب في الثلاجة فور تحضير المنتج. إذا لم يتم ذلك ، سيستمر تكاثر بكتيريا حمض اللاكتيك ، وسوف يفسد الطعام.
ما هي صانعي الزبادي
هناك عدة أنواع من صانعي الزبادي ، لكل منها مزاياها وعيوبها. لذلك ، كل هذه الأجهزة مقسمة إلى نوعين: حاوية واحدة ومجموعة من النظارات. في الحالة الأولى ، يمكن للجهاز طهي نوع واحد فقط من المنتجات في المرة الواحدة ، ولكن بكميات كبيرة. يمكن أن يختلف حجم الحاوية من 0.7 إلى 1.2 لتر. في الحالة الثانية ، يُستكمل صانع الزبادي بمجموعة من الأكواب ، يمكن أن يختلف عددها من 6 إلى 12 حسب حجم الجهاز.
تعتبر المعدات من النوع الثاني ملائمة بشكل خاص لأنه يمكنك شراء مجموعة إضافية من الأكواب وطهي العديد من خيارات المنتجات المختلفة في وقت واحد.
يمكن أن تكون الأوعية في آلات صنع الزبادي مصنوعة من الزجاج والبلاستيك. يُفضل استخدام الأجهزة التي تحتوي على أكواب من النوع الأول ، نظرًا لأن الزجاج أكثر موثوقية وأمانًا وصديقًا للبيئة ، فهو مناسب تمامًا لصنع الزبادي والكفير والقشدة الحامضة. عند تحضير منتج في مثل هذه الحاوية ، لا يتم إطلاق المواد الضارة بصحة الإنسان.
يختلف صانعو الزبادي أيضًا في مجموعة الوظائف. ليست كل خيارات هذه الأجهزة ضرورية حقًا ، ومن المهم تذكر ذلك. على سبيل المثال ، ليس من المنطقي شراء طرازات باهظة الثمن مع وظيفة الإيقاف التلقائي ، حيث لا يزال يتعين عليك مراقبة المعدات ، وتذكر أيضًا أنه بعد الطهي ، يجب وضع منتجات الألبان المخمرة في الثلاجة.
