يعرف أي شخص قام بزراعة الثوم في منطقته مرة واحدة على الأقل أن الرأس الكبير لن يعمل إلا إذا تمت إزالة سهام الثوم في الوقت المناسب. عادة ما يتم التخلص منها مع الحشائش ، لكن الذواقة يتمكنون من إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق والوجبات الخفيفة معهم.
للطبخ سوف تحتاج:
- سهام الثوم - 300-400 جم ؛
- جزر كبير - 1 قطعة ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- خل 6٪ - 1 ملعقة صغيرة ؛
- توابل الجزر الكوري - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- أوراق الغار - 3-4 قطع ؛
- زيت نباتي.
السهام (من الأفضل أن تأخذ الصغار فهي أكثر عصارة) تغسلهم وتجففهم وتزيل البصيلات وتقطعهم إلى قطع 4-5 سم ، نحن لسنا بحاجة إلى بصيلات (براعم).
قشر الجزر على مبشرة خشنة ، إذا كان هناك مبشرة جزر كورية ، يمكنك استخدامها.
يُسكب الزيت في المقلاة ، على بعد حوالي 1 سم من القاع ، ويوضع الجزر والأسهم ويقلى حتى يصبح طريًا ، مع التحريك من وقت لآخر. يُضاف السكر واللافروشكا وتوابل الجزر إلى المقلاة ويُضاف الملح ويُمزج. يمكن استبدال الملح بصلصة الصويا المملحة. أخيرًا وليس آخرًا ، أضف الخل ، فمن الأفضل تناول النبيذ أو عصير التفاح ، إذا أخذنا الجدول المعتاد 9 ٪ ، ثم خففنا قليلاً بالماء المغلي البارد ونخلط مرة أخرى. يقلى الخليط حتى يتبخر السائل ، وتذكر التحريك. أطفئي النار وضعي السلطة في وعاء واتركيها تبرد.
يُقشر الثوم ويُمرر في عصارة الثوم أو يُقطع ناعماً جداً ويُضاف إلى السلطة المبرّدة ويُحرّك.
يتم تخزين السلطة في الثلاجة في وعاء مغطى بغطاء أو غلاف بلاستيكي. خلاف ذلك ، سوف تأخذ جميع الأطباق الأخرى نكهة السلطة.
